Có thể thấy rằng, cá hấp xì dầu là món ăn sang trọng rất thích hợp cho các bữa tiệc đãi khách, liên hoan cùng người thân, bạn bè. Bởi vì món ăn này sẽ mang đến hương vị thơm ngon, ngọt béo tự nhiên luôn làm thực khách hài lòng và lưu luyến. Hơn nữa, bạn cũng có thể mua về học cách thực hiện cá hấp chiêu đãi bản thân và gia đình để làm phong phú thêm bữa cơm. Hãy cùng tham khảo 3 cách làm cá hấp xì dầu thơm béo, ngon đúng điệu sau.

1. Cách làm cá hấp xì dầu với nấm hương

tiki-sale

Cá vốn là loại thực phẩm có thể đa dạng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên món cá hấp xì dầu vẫn được mọi người ưu ái yêu thích hơn cả. Nhất là khi chúng được kết hợp hấp với nấm hương, rau củ quả các loại. Chắc chắn món ăn này sẽ mang đến hương vị thơm ngon không kém cách làm cá hấp bia hay cá hấp sả.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con cá bống mú (bạn có thể thay bằng cá diêu hồng, cá rô phi hoặc cá chép…)
  • 1 củ gừng
  • 100gr nấm hương khô
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 100gram rau cần tây
  • 199gr thì là
  • 20gr nấm mèo
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả Ớt sừng
  • 3 quả ớt trái
  • 8 tép tỏi
  • Gia vị gồm Dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, đường, bột ngọt.

cach-lam-ca-hap-xi-dau-1

Cách chế biến cá hấp xì dầu nấm hương đơn giản

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

  • Cá mú hay bất cứ loại cá nào sau khi mang về làm sạch đánh vảy, mổ bụng bỏ ruột và cắt kỳ. Tiếp theo bạn hòa ít muối và gừng đập dập với ít rượu trắng chà sát vào thân, bụng cùng với miệng cá để khử mùi tanh. Sau đó bạn hãy rửa sạch cá với nước lạnh, khứa vài đường trên thân để khi ướp thấm vị.
  • Sau khi làm sạch xong, bạn Ướp cá với 1 thìa canh dầu mè, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay cùng 1/2 thìa cà phê muối trộn đều cho thấm vị khoảng 10 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  • Đối với thì là, hành lá thì bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc dài. Còn hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái sợi.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi cho dễ ăn.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng rồi thái sợi. Còn cần tây bỏ gốc, thái khúc, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
  • Mộc nhĩ và nấm hương đem ngâm vào nước ấm cho nở mềm. Tiếp theo bạn sẽ cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch, thái chỉ.

Bước 3: Hấp cá

  • Bạn hãy bắc nồi nước lọc lên khi nước sôi bạn lấp xửng hấp ở phía trên. Sau đó, bỏ hành và cần phía dưới xửng cho cá lên rắc vào ít gừng hấp khoảng 10 phút thì dở ra. Khi cá chín thì bạn lấy cá để ra đĩa.

cach-lam-ca-hap-xi-dau-2

  • Tuy nhiên, phần nước hấp cá bạn để lại để nấu nước sốt xì dầu.

Bước 4: Nấu sốt xì dầu

  • Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm hết phần tỏi băm còn lại. Khi thấy tỏi vừa vàng thì bạn tắt bếp đổ ra chén.
  • Sau đó, cho 3 thìa canh dầu ăn vào nồi nấu sôi rồi thêm vào 1 thìa canh tỏi băm phi thơm. Khi thấy tỏi vàng bạn cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào. Bạn nêm nếm vào nồi 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh xì dầu đen, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa canh đường. Đồng thời, khuấy đều khi chúng sôi.
  • Tiếp theo bạn hãy cho vào nồi sốt 2/3 chén nước hấp cá, 1 thìa cà phê dầu mè và một 1 thìa canh bột năng hòa nước đổ vào nồi sốt. Khi thấy nước sốt sánh lại thì bạn hãy tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

  • Khi món ăn đã hoàn thành bạn múc cá hấp ra đĩa chan nước sốt xì dầu nấm vừa làm lên. Sau đó, trải lên hành lá, thì là, cần, cà rốt, hành tây và ớt lên. Bạn có thể thêm ít mỡ tỏi vừa phi thơm dậy mùi.

Xem thêm: 6 cách nấu cháo gà đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon, bổ dưỡng

2. Cá mú hấp xì dầu – Cách làm cá hấp xì dầu ngon

Nếu như bạn đang phân vân không biết làm món gì cho bữa cơm trưa thì hãy nghĩ ngay đến cá mú hấp xì dầu giấy bạc. Bởi vì món ăn thuộc top các món cá hấp cực ngon và giàu dinh dưỡng. Trong cá mú chứa nhiều đạm, vitamin B2, E, D, khoáng chất canxi, sắt, phốt pho tốt cho cơ thể. Do đó, bạn có thể thực hiện món ăn cho các mẹ bầu, trẻ nhỏ hay người ốm yếu, suy nhược cơ thể và tăng cường miễn dịch.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con cá mú lớn (Bạn nên chọn cá mú đỏ là ngon nhất)
  • 100gram hành lá
  • 50gr ngò rí
  • 1 củ hành tây
  • 4 củ hành tím
  • 2 quả ớt sừng
  • 1 củ gừng
  • Giấy bạc
  • Rau ăn kèm gồm Xà lách, húng cây, diếp cá, húng quế…
  • Bún
  • Gia vị gồm Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, xì dầu, muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, giấm

cach-lam-ca-hap-xi-dau-3

Cách làm cá mú hấp xì dầu thơm ngon và hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

  • Trước hết, cá đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột rồi chà muối chanh vào toàn thân và bụng cá để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước vài lần và khứa vài đường lên thân cá để khi ướp nhanh thấm gia vị.

cach-lam-ca-hap-xi-dau-4

  • Nếu như cá mú quá to bạn có thể cắt chúng làm đôi. Rồi bỏ cá vào đĩa to ướp cùng 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu mè, với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, cùng 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu xay. Sau đó, bạn dùng tay xoa cho các gia vị thấm vào thịt cá ướp khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các rau

  • Đối với hành lá, ngò rí bỏ gốc, nhặt lá úa bỏ và rửa sạch cắt khúc dài.
  • Còn hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Đối với Ớt sừng thái sợi hoặc thái khoanh. Gừng gọt vỏ, rồi rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 3: Hấp cá xì dầu giấy bạc

  • Sau khi sơ chế xong, bạn trải lớp giấy bạc lên xửng hấp rồi tiếp tục trải lớp hành tây, gừng và đầu hành lá phía dưới. Sau đó, đặt cá lên trên rắc lên cá vài lát gừng, ớt sừng phía trên. Đồng thời, đặt xửng hấp trên nồi nước hấp với lửa vừa. Nếu như cá lớn thì hấp 25 – 20 phút, còn cá nhỏ thì hấp 10 phút.

cach-lam-ca-hap-xi-dau-5

Bước 4: Làm nước sốt xì dầu

  • Trong khi chờ cá chín bạn bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Sau đó, cho vào ít hành tím, hành tây phi thơm. Tiếp tục co vào 3 thìa canh dầu hào, 5 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Tiến hành khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
  • Khi thấy cá chín bạn mở nắp ra, chắt bớt nước trong cá bỏ rồi đổ hỗn hợp sốt xì dầu vừa nấu vào nồi hấp nấu thêm 3 phút.
  • Cuối cùng, lấy cá ra đĩa cho thêm hành lá, tiêu ớt trái vào để tăng hương vị. Món ăn này hấp dẫn thơm lừng vừa thấy đã thèm.

Xem thêm: 4 Cách nấu gà lá giang thơm ngon, đậm đà đơn giản tại nhà

3. Cách làm cá hấp xì dầu cuốn bánh tráng

Shopee sale 5-5

Ngoài các cách làm cá hấp xì dầu kể trên thì cá hấp xì dầu cuốn bánh trangs cũng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Hơn nữa, món ăn này cũng chế biến rất đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Tiki sale 15-01
  • Cá mú 1 con (bạn có thể thay thế bằng cá diêu hồng, cá chép, cá trắm,…)
  • Hành tây 1 củ
  • Hành lá 20g
  • Ngò 20g
  • Ớt sừng 2 trái
  • Gia vị 20gr(đường/dầu ăn/hạt nêm/tiêu…)
  • Gừng 1 củ
  • Rau ăn kèm 100g(xà lách/húng quế/ diếp cá/tía tô…)
  • Bánh tráng 100g
  • Bún 100g(ăn kèm)

cach-lam-ca-hap-xi-dau-6

Cách chế biến món cá hấp xì dầu cuốn bánh tráng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trước hết hành tây bóc vỏ sau đó cắt thành hình múi cau. Còn Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát dài.
  • Hành lá đem bỏ rễ, lá hư và rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế cá

cach-lam-ca-hap-xi-dau-7

  • Cá khi mưa về bạn dùng dao bóc măng và cạo sạch vảy. Sau đó, rửa cá với nước ấm có pha một tí muối, rượu hoặc giấm.
  • Tiếp đến dùng dao khía những đường dọc lên thân cá, giúp cá nhanh chín và thấm gia vị hơn.

Bước 3: Ướp cá

  • Bạn cho lần lượt 1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng xì dầu lên thân cá.
  • Sau đó, có thể dùng tay xoa đều cho gia vị mau thấm, rồi cho luôn phần hành lá vào miệng cá. Tiến hành ướp cá trong vòng 15 phút để ngấm gia vị.

Bước 4: Tiến hành hấp cá

  • Bạn hãy đun sôi nước trong xửng hấp, cho cá vào xửng rồi tiến hành hấp trong 15 – 20 phút.
  • Sau đó, mở nồi rồi cho gừng, ớt cắt sợi và hành tây rồi đậy nắp và hấp thêm 5 – 7 phút nữa là hoàn thành.

Bước 5: Trình bày món ăn

  • Món cá hấp xì dầu sau khi chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, màu sắc hấp dẫn và bắt mắt. Đồng thời, thịt cá mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên.

cach-lam-ca-hap-xi-dau-8

  • Khi ăn bạn có thể dùng bánh tráng cuốn cá, bún cùng rau sống và ăn kèm chén nước mắm chua ngọt để món ăn hấp dẫn hơn.

Xem thêm: 5 cách nấu lẩu mắm ngon chuẩn vị miền Tây ngon ngất ngây

Như vậy là chúng ta đã chia sẻ cho bạn 3 cách làm cá hấp xì dầu thơm béo, ngon đúng điệu mà các bạn có thể tham khảo. Mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công các món ăn trên và đem lại những mâm cơm bổ dưỡng, đổi gió cho gia đình mình nhé.



Source link

Rate this post
READ  بيس 22 موبايل حل مشكلة عدم إيجادها في جوجل بلاي/For Android PES 22