Kẹo đậu phộng một loại kẹo khá quen thuộc đối với người dân Việt Nam là một thức quà có giá trị dành tặng cho những người thân yêu. Với hương vị ngọt ngào của đường tinh luyện kết hợp cùng sự bùi ngọt nhẹ của hạt đậu phộng khiến cho người dùng không bao giờ quên. Và để giúp bạn có thể tự tay làm nên những món kẹo ngon và chất lượng. Hôm nay, chúng tôi sẽ gửi đến bạn 3 cách làm kẹo đậu phộng đơn giản như sau.

1. Cách làm kẹo đậu phộng bằng đường cát

tiki-sale

Cách làm kẹo đậu phộng đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đấy chính là cách làm kẹo đậu phộng bằng đường cát. Cụ thể hơn, chúng ta sẽ cùng tiến hành những công đoạn cơ bản như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tạo nên được những miếng đậu phộng thơm ngon từ cách làm kẹo đậu phộng bằng đường cát chúng ta sẽ phải cần có những nguyên liệu sau:

  • 500g đậu phộng (lạc)
  • 100g mè (vừng)
  • 400g đường cát trắng
  • 50g bơ nguyên chất
  • 150g nước tinh khiết

Ngoài ra, bạn cần nên chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ như chảo, đũa, muỗng, …

cach-lam-keo-dau-phong-1

Cách làm kẹo đậu phộng bằng đường cát trắng

Tiếp sau đây chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm kẹo đậu phộng bằng đường cát trắng chi tiết qua các bước:

Bước 1: Rang lạc + mè

Lựa những hạt đậu phộng chất lượng nhất sau đó cho chúng lên chảo nóng để bắt đầu rang đậu. Lúc đầu bạn sẽ điều chỉnh lửa to sau đó mới tiến hàng điều chỉnh lửa nhỏ lại. Nên đảo đậu thường xuyên nhất đến khi chúng bắt đầu phát ra những tiếng tách tách và có mùi thơm thì dừng lại. Sau khi tắt bếp bạn sẽ tiếp tục đảo đều đậu trong khoảng từ 2 đến 3 phút để những hạt đậu được chín đều và thơm.

cach-lam-keo-dau-phong-2

Ở bước này bạn có thể sử dụng chảo chống dính thông thường hoặc những chiếc nồi chiên không dầu đều được.Tương tự như rang đậu, bạn cũng sẽ điều chỉnh lửa để làm nóng chảo sau đó hạ lửa xuống thấp và cho mè vào đảo đều đến khi tỏa ngát mùi hương thì tắt bếp để nguội. Chuẩn bị một chiếc khay có quét lớp dầu bên dưới rồi sau đó phủ đều kín mè lên trên.

Bước 2: Tạo kẹo đậu phộng

Lựa chọn một chiếc nồi có khả năng chống dính, sau đó cho một ít nước vào chiếc nồi này cùng với đường cát trắng đã chuẩn bị. Bắt nồi lên bếp đun sôi sau đó vặn lửa thật nhỏ. Lưu ý trong quá trình đun cần phải khuấy đều để tránh đường bị cháy. Đến khi lớp đường chuyển sang màu vàng sánh thì tắt bếp và nhanh tay cho đậu phộng vào nồi và đảo đều tay.

cach-lam-keo-dau-phong-3

Trộn thật đều sau đó bạn đổ ngay ra chiếc khay đã chuẩn bị khi nảy. Dùng những chiếc thìa bằng gỗ được thấm dầu ăn để dàn đều phần đậu phộng ra. Sau đó rắc nhẹ nhàng lớp mè đã được rang lên trên. Chỉ với 2 bước đơn giản chúng ta đã có thể thực hiện xong cách làm kẹo đậu phộng bằng đường cát.

cach-lam-keo-dau-phong-4

2. Cách làm kẹo đậu phộng không cần mạch nha

Nếu chẳng may bạn muốn ăn kẹo đậu phộng nhưng hoàn toàn không có chuẩn bị sẵn mạch nha thì phải làm sao? Để giải quyết được vấn đề này, hôm nay chúng tôi sẽ gửi đến bạn chi tiết cách làm kẹo đậu phộng không cần mạch nha qua các bước cơ bản sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cơ bản để tiến hành thực hiện cách làm kẹo đậu phộng không cần mạch nha là:

  • 150g đậu phộng (lạc)
  • 50g vừng (mè) trắng
  • 15g bơ (ưu tiên dùng thực vật)
  • 1 quả chanh tươi nguyên vỏ
  • 150g đường cát trắng
  • Mật mía, mật ong, …

Bên cạnh đó, bạn vẫn phải chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ tương tự như cách làm kẹo đậu phộng bằng đường cát trắng bên trên.

cach-lam-keo-dau-phong-5

Cách làm kẹo đậu phộng không cần mạch nha qua các bước sau:

Những bước cơ bản để tiến hành cách làm kẹo đậu phộng không cần mạch nha sẽ bao gồm:

Bước 1: Rang lạc + mè

Ở bước này bạn cũng sẽ tiến hàng rang lạc và mè tương tự như ở cách làm kẹo đậu phộng ở trên. Lưu ý để đảm bảo kẹo đậu phộng thành phẩm trở nên ngon và chất lượng thì người làm cần phải đảm bảo chọn lựa được những hạt đậu/mè chất lượng nhất. Loại bỏ những kiểu hạt hư hỏng, giữ lại những phần hạt to tròn nhất.

cach-lam-keo-dau-phong-6

Bước 2: Làm kẹo

Tiếp theo chúng ta cũng sẽ lấy một chiếc nồi chống dính rồi sau đó cho đường cùng với nước vào khuấy chung và đun sôi. Đun đến khi nước đường dần trở nên đặc sánh lại là được. Khi đường đã chuẩn thì cho nước cốt chanh vào nước đường này, lắc đều chiếc nồi. Lúc sau, bạn mới bắt đầu cho mật ong/mật miếng vào cùng khuấy thật đều.

Vừa khuấy đều vừa cho nhanh đậu phộng vào cùng trộn thật đều tay để những hạt đậu có thể được thấm dần lớp đường mật ong/mật mía. Tiếp đó bạn sẽ dàn lớp đậu này ra giấy nến đã được phủ một lớp dầu mỏng. Rồi dùng một miếng giấy nến khác phủ lên, dàn trải đều để miếng kẹo đậu phộng đẹp nhất.

cach-lam-keo-dau-phong-7

Vậy là đã xong, một mẻ kẹo đậu phộng đường làm từ mật mía/mật ong đã hoàn thành. Vì thế, bạn có thể dễ dàng áp dụng ngay công thức cách làm kẹo đậu phộng không cần mạch nha để tạo nên những miếng kẹo ngon.

3. Cách làm kẹo đậu phộng miền Trung

Shopee sale 5-5

Kẹo đậu phộng có lẽ là một đặc sản nổi bật tại miền Trung, sở dĩ mà loại kẹo này lại là đặc sản miền Trung vì chúng được tạo nên từ những người thợ có kinh nghiệm lâu năm. Và tiếp sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm kẹo đậu phộng miền Trung cực kỳ thơm ngon như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Tiki sale 15-01

Để có thể tạo nên những miếng kẹo đậu phộng miền Trung thơm ngon chúng ta sẽ cùng lần lượt chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

  • 150g đậu phộng (lạc)
  • 50g vừng (mè) trắng
  • 15g bơ (ưu tiên dùng thực vật)
  • 1 quả chanh tươi nguyên vỏ
  • 150g đường cát trắng
  • Bánh tráng đã được nướng sẵn
  • Đường mật mía
  • Dừa rim
  • Gừng

Ngoài ra, bạn cần nên chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ như nồi, chảo, muỗng, dao, …

cach-lam-keo-dau-phong-8

Cách làm kẹo đậu phộng miền Trung thơm ngon

So với những vùng miền khác thì kẹo đậu phộng ở miền Trung sẽ sở hữu được nhiều hương vị độc đáo và thơm ngon hơn. Cụ thể cách làm như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lạc và vừng sẽ được chọn lựa rất kỹ lưỡng, đảm bảo những hạt đậu phộng to tròn nhất. Lần lượt rang đậu phộng trước rồi đến rang lạc, tốt nhất nên ưu tiên chọn những kiểu chảo chống dính để hạn chế việc cháy đậu phộng. Bên cạnh đó, trong quá trình rang bạn cần phải đảo đều tay nhất để tránh đậu hoặc mè bị cháy. Chỉ cần đậu hoặc mè nổ tanh tách và tỏa hương là bạn có thể tắt bếp được ngay.

cach-lam-keo-dau-phong-9

Đối với gừng bạn sẽ tiến hàng gọt vỏ rửa sạch và thái lát gừng thành những sợi thật nhỏ để có thể dễ dàng bỏ lên kẹo. Nếu bạn thái lát dày quá thì khi bạn thưởng thức kẹo vị cay nồng của gừng sẽ lấn át hết mùi vị kẹo đậu phộng. Chanh cắt đôi lấy phần nước cốt và bỏ hạt.

Bước 2: Nấu đường

Lấy một cái nồi sạch cho nước cùng với đường cát trắng đã chuẩn bị sẵn sau đó khuấy đều hỗn hợp và đun sôi. Khi đường vừa tan và bắt đầu dần dần chuyển sang sánh đặc lại thì bạn tiến hành cho nước cốt chanh vào cùng với những sợi gừng tươi vừa được thái sợi. Khuấy xong bạn sẽ cho tiếp bơ và mật mía khuấy thêm một lần nữa để hỗn hợp được tan đều.

cach-lam-keo-dau-phong-10

Để kiểm tra lượng đường đã đạt chuẩn chưa thì bạn có thể chuẩn bị một chén nước sau đó chấm một ít đường và nhỏ vào chén nước. Nếu đường đã đặc sánh và thể hiện được độ dẻo là đường đã vừa tới. Bóp chóp dẻo có khả năng kéo tơ là được. Cách làm kẹo đậu phộng này sẽ có nhiều công đoạn hơn so với những cách làm khác.

Bước 3: Nấu kẹo

Sau khi đường vừa tới, mọi người sẽ cho đậu phộng vào cùng chiếc nồi này. Đảo thật đều để những đường có thể được bao phủ toàn bộ những hạt đậu phộng to tròn và tạo nên những hạt đậu bóng bẩy. Tiếp đến bỏ thêm mè vào chung nồi đảo đều thêm một 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Lưu ý, nếu đảo thật đều dưới lửa nhỏ để đảm bảo kẹo đạt chuẩn nhất.

Trong công đoạn này người dùng có thể thêm một ít dừa khô đã được bảo mỏng vào chung cũng được. Tùy theo từng sở thích của mỗi gia đình cũng như của bản thân.

Bước 4: Dàn kẹo lên bánh tráng

Chuẩn bị những miếng bánh tráng thơm ngon, đặt tại những vị trí bằng phẳng cố định. Đổ hỗn hợp kẹo ra bánh tráng rồi dàn đều chúng ra để hỗn hợp kẹo được trải đều phủ kín bề mặt bánh tráng. Vậy là xong, chúng ta đã có thể thực hiện nhanh chóng cách làm kẹo đậu phộng miền Trung với hương thơm ngào ngạt lan tỏa.

cach-lam-keo-dau-phong-11

Bạn có thể cắt chúng thành những miếng vừa ăn hoặc những hình dạng đẹp mắt đều được. Lưu ý, vì phía bên dưới có lớp đáy là miếng bánh tráng nên bạn cần phải cắt bằng những vật dụng bén nếu không bánh tráng sẽ bị vỡ.

Trên đây là 3 cách làm kẹo đậu phộng chuẩn nhất hiện nay, đảm bảo sau khi thành phẩm bạn sẽ có được ngay những mẻ kẹo đậu phộng chất lượng dành tặng cho người thân, bạn bè. Hoặc có thể dùng để làm những món ăn vặt trực tiếp ngay tại nhà.



Source link

Rate this post
READ  ALL IN ONE | “Thanh Niên Lươn Lẹo Tập Tành Tu Tiên” P1| Review Phim Anime Hay Tóm Tắt Phim Anime Hay