Cá là món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Những để chế biến được nồi cá kho ngon là điều không dễ dàng. Bạn thường kho cá như thế nào, đã chuẩn vị chưa, có ngon không? Có rất nhiều các loại cá khác nhau và cách chế biến của chúng cũng khác nhau hoàn toàn. Nếu cá thu là sở trường của bạn thì đừng nên bỏ qua bài viết này nhé. Sau đây là gợi ý về 5 cách kho cá thu ngon, đậm đà hương vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn mà mình muốn chia sẻ đến các bạn.

Lợi ích của việc ăn cá thu đối với mọi người

tiki-sale

Đầu tiên phải kể đến lợi ích của cá thu mang lại là rất tốt cho sự phát triển trí não. Với hàm lượng Omega 3 rất lớn, thành phần chủ yếu là DHA , là một loại acid béo rất có lợi cho sự phát triển của trí não và mắt.

Ăn cá thu còn giúp hạn chế các bệnh về tim mạch. Khi ăn cá thu thường xuyên 2-3 bữa trong tuần giúp cải thiện tình trạng bệnh rất nhiều. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất, vitamin, omega 3, còn giúp tăng cường tuần hoàn và lưu thông máu. Chúng còn giảm lượng cholesterol, và nồng độ triglyceride nguyên nhân dẫn đến tắc nghẽn mạch máu.

cach-kho-ca-thu-ngon-2

Tiếp theo phải kể đến tác dụng rất quý trong việc phòng chống ung thư khi thực đơn được bổ sung món cá thu. Với hợp chất chống oxy hóa coenzyme Q10 giúp loại bỏ tác nhân gây bệnh, kìm hãm sự phát triển và di căn của tế bào ung thư.

Cá thu còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp chắc khỏe xương. Với hàm lượng vitamin D và canxi có trong cá thu rất lớn giúp xương được chắc khỏe hơn.

Ngoài ra ăn cá thu còn giúp hỗ trợ trị bệnh vảy nến. Một nghiên cứu chỉ ra rằng ăn 150g cá thu 1 ngày người bị bệnh vảy nến giảm được một nửa lượng thuốc corticosteroid.

Cá thu sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn khi được chế biến đúng cách và đầy đủ nguyên liệu. Sau đây là 5 cách kho cá thu ngon mà các mẹ yêu bếp luôn truyền tay nhau bí kíp nấu sao cho thơm ngon, bổ dưỡng .

1. Cách kho cá thu đông lạnh

Nguyên liệu cần có: 500g cá đông lạnh, gia vị như: hạt tiêu, nước mắm, đường, nước màu dừa, hành tím, ớt , dầu ăn, dứa, cà chua, xơ mít, mía lau róc vỏ, dưa chua.

cach-kho-ca-thu-ngon-3

Đầu tiên chúng ta cần thực hiện bước rã đông cá. Sau đó bạn nên chuẩn bị một nồi cá đủ để đặt cá và gia vị vào, không bị đầy quá. Tiếp đến là việc bạn cần rửa sạch cá và tiến hành ướp chúng. Sau đó cho cá vào xoong, rồi rắc phủ lên rặt cá tầm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa muối, nửa thìa nước màu dừa.

Bạn nhớ thêm hành tím đập dập, và 2 quả ớt và 1 thìa dầu ăn nữa nhé. Bạn nên ướp cá từ 30 phút -1 tiếng để gia vị được ngấm đều vào trong cá. Thêm một mẹo để cá không bị tanh là bạn có thể cho 3 thìa nước chè vào nồi cá nhé sẽ giúp cá được khử mùi tanh rất hiệu quả.

cach-kho-ca-thu-ngon-4

Sau đó ta tiến hành kho cá, nhớ thêm chút nước vào cá sao cho phần nước ngập lên mặt cá, rồi tiến hàng bật bếp. Khi cá sôi thì nên để nhỏ lửa, cá được chín từ từ, và mềm hơn. Bạn để nhỏ lửa trong khoảng 50 phút. Nếu bạn muốn cá ăn được nhừ mụn thì cho thêm chút nước vào và đun thêm nhé. Đến khi phần nước được đun cạn hết thì ta tắt bếp.

2. Cá thu kho tiêu – Cách kho cá thu ngon

Đầu tiên chúng ta cũng cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết gồm có cá thu, tỏi băm nhuyễn, bột nắp, tương ớt, dầu ăn, nước mắm, đường, muối , bột ngọt,tiêu, hạt nêm.

cach-kho-ca-thu-ngon-5

Sau đó ta đến bước tiến hành sơ chế cá. Ta cần rửa thật sạch á, sau đó cắt từng khúc vừa ăn, sau đó để ráo nước. Để có nồi cá kho thơm ngon như ngoài chọn lựa được phần cá ngon thì làm nước sốt để kho cá cũng quan trọng không kém. Cần chuẩn bị 200ml nước, thêm 1 thìa cà phê, thêm đường, 1 ít muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tương ớt tất cả đều dựa vào lượng cá mà bạn cho gia vị cho phù hợp. Rồi khuấy đều hỗn hợp cho gia vị tan ra hoàn toàn.

Tiếp đến ta tiến hành rán cá,cho dầu vào chảo khi dầu nóng ta cho 1 lượng vừa đỏ bột bắp vào khuấy đều cho tan ra, rồi cho từng khú cá vào rán, trong quá trình rán nên lật đều tay cá nhé để tránh cá bị cháy, rán cá tầm 15-20 phút bật nhỏ lửa sau đó tắt bếp rồi cho ra đĩa.

cach-kho-ca-thu-ngon-6

Ta phi tỏi băm đến khi vàng và thơm rồi đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào và đảo đều tầm 2 phút thì cho cá vừa rán vào, lật cho cá được thấm đủ gia vị. Đậy vung và đun khoảng 5-6 phút rồi mở nắp, nếm xem đã vừa miệng chưa thì tắt bếp. Vậy là xong món cá thu kho tiêu.

Tham khảo: Cách kho cá làng Vũ Đại với bí quyết gia truyền cực bắt cơm

3. Cách kho cá thu ngon với riềng

Nguyên liệu cần dùng cho món cá thu kho riềng: cá thu, riềng tươi, hành tím, tỏi, hạt tiêu, tóp mỡ, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, mỡ lợn

cach-kho-ca-thu-ngon-7

Để có món cá thu kho với riềng, ta thực hiện như sau:

Bước 1: Rửa sạch cá thu với rượu gừng, hoặc nước muối để khử tanh, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo nước. Riềng tươi cạo vỏ làm sạch rồi băm nguyễn.

Bước 2: Tiến hành ướp cá với dầu hào, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi hành ớt băm nhỏ, sau đó trộn đều cho cá ngấm gia vị chừng 30 phút

Bước 3: Cho nồi vừa đủ với lượng dầu vừa đủ lên bếp phi thơm hành tỏi đã băm với 1 ít dầu ăn, sau đó cho cá thu với nước cá vừa ướp vào. Đổ thêm 1 ít nước cho phần nước ngập trên mặt cá tiến hành kho với lửa nhỏ. Đến khi nước sôi thì bạn có thể nếm xem gia vị vừa miệng chưa, rồi đun đến khi cạn nước là tắt bếp. Sau đó cho cá ra đĩa là đã hoàn thành xong mon cá kho riềng thơm ngon rồi.

Hướng dẫn cách làm cá cơm chua ngọt thơm ngon tại nhà

4. Cách kho cá thu miền Bắc

Tiki sale 15-01

Đầu tiên ta cũng tiến hành chuẩn bị nguyên liệu gồm có: cá thu, thịt ba chỉ, riềng, nước trà xanh, tiêu, ớt, các loại gia vị cần thiết.

cach-kho-ca-thu-ngon-9

Cách kho cá thu miền Bắc thơm ngon, đơn giản:

Bước 1: Lựa chọn cá thu bạn nên chọn loại có thớ thịt trong, da cá màu sáng, tươi. Rửa sạch á bằng giấm, và nước, sau đó rửa sạch lại với nước để ráo nước. sau đó tiến hành ướp cá với nước mắm, muối, đường, tiêu và tỏi băm, để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều vào cá. Thịt 3 chỉ rửa sạch thía vừa ăn. Riềng rửa sạch cắt lát sợi.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng lên cho 1 muỗng đường vào đun nhỏ lửa khuấy đều đến khi đường tan ra có màu nâu. Sau đó đổ hỗn hợp này ra bát. Rồi ta cho riêng vào chảo đảo đều, rồi cho cá đã ướp vào chảo, bật bếp lửa to để gia vị ngấm vào cá, nhớ trở mặt cá đều tay. Sau đó lấy cá cho ra đĩa.

Bước 3: Cho thịt đã sơ chế vào chảo đảo đều, chất mỡ từ thịt tiết ra sẽ giúp cá bóng hơn đẹp mắt hơn mà còn giúp cho hương vị của cá thơm béo ngậy.

Bước 4: Cho tất cả cá, riềng, thịt vào cùng 1 nồi đảo đều và cho lên bếp đun tiếp, khi 2 mặt của cá xém lại thì cho 200 nước trà xanh vào và nước đường đã được chuẩn bị từ trước vào. Cho ớt đập dập vào xong, và bật nhỏ lửa để cá được ngấm đều gia vị và chín từ từ. Đến khi cá sền sệt thì cho hành vào để thơm hương vị thơm ngon.

Tham khảo: 5 cách làm cá nướng giấy bạc đậm đà, ngon tuyệt vời, ai ăn cũng mê

5. Cách kho cá thu nướng mặn ngọt

Nguyên liệu của món cá thu nướng mặn ngọt gồm cá thu 500g, thịt lợn, hành tỏi, vài tép hành lá, ớt, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, nước hàng.

cach-kho-ca-thu-ngon-11

Bước 1: Đem cá thu rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước để ráo nước.

Bước 2: Sau đó tiến hàng nướng cá trên than hoa, cho đến khi cá được ngả sang màu vàng rồi đem cắt khúc vừa ăn

Bước 3: Thịt ba chỉ đem rửa sạch rồi thái miếng, sau đó cho vào nồi, đổ nước vào cho đến khi sôi thì đổ hết phần nước đó đi và rửa lại, sau đó cho vào nồi thêm nước ngập mặt thịt thì bật bếp đun. Đến khi thịt sôi thì cho gia vị đã chuẩn bị vào sao cho vừa đủ.

Bước 4: Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm, nước trong nồi cạn đi cò sấp so với phần thịt thì cho nước hàng vào, xóc đều cho thịt lên màu đều, thì mới cho cá thu đã nướng vào, và hàng khô đập dập.

Bước 5: Đậy vung nồi, để nhỏ lửa, cứ tầm 7- 8 thì lật cá 1 lần cho cá được ngấm đều. Đun đến khi cạn nước trong nồi thì tắt bếp. Vậy là chúng ta đã xong nồi cá thu nướng mặn ngọt thơm ngon.

cach-kho-ca-thu-ngon-12

Trên đây là 5 cách kho cá thu ngon hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp cho gia đình bạn có thêm những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà cách chế biến cực kỳ đơn giản, dễ làm. Với những chia sẻ trên chúc bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng.



Source link

Rate this post
READ  Phim anime hay