Trong những món ăn được làm từ đậu đỏ thì món cháo đậu đỏ là một món ăn có cách làm tuy đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng. Đậu đỏ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, có công dụng giúp thanh nhiệt, giải độc và chống lại những bệnh về tim mạch. Nấu một nồi cháo đậu đỏ giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị và có thể giải nhiệt vào những ngày hè nóng nực. Trong bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 5 cách nấu cháo đậu đỏ nhanh nhừ, thơm ngon, bổ dưỡng.

1. Cách nấu cháo đậu đỏ nước cốt dừa

tiki-sale-4

Với vị thơm bùi của đậu đỏ kết với vị ngọt béo của nước cốt dừa hòa quyện lại tạo thành một món cháo rất ngon nhưng không ngán lại vô cùng tốt cho sức khỏe nữa. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu cháo đậu đỏ cùng với nước cốt dừa đơn giản dễ làm.

Nguyên liệu

  • 150g đậu đỏ
  • 100g gạo nếp
  • 100g gạo tẻ
  • 5 cọng lá dứa
  • Nước dừa 300ml

Cách nấu cháo đậu đỏ kết hợp nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đỏ sau khi mua về bạn đem đi vo rửa sạch, bỏ những hạt đậu nổi lên trên vì chúng là những hạt hư, lép không ngon rồi đem đi ngâm ngập nước qua đêm để đậu đỏ có thể nở mềm và nấu nhanh chín hơn. Lá dứa bạn đen đi rửa sạch rồi cột lại cho gọn, để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước cốt sữa dừa

Bạn cho 300ml nước cốt dừa cùng với khoảng 50 tới 100ml sữa đặc vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay hỗn hợp. Khi nước cốt sữa dừa vừa sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp rồi để nguội hoàn toàn.

Bước 3: Nấu cháo

Đậu đỏ sau khi đã ngâm nở mềm thì đem đi rửa lại với nước một lần nữa rồi kế tới bạn cho vào nồi một lít nước cùng với bó lá dứa và một muỗng cafe muối, bật lửa nhỏ, nấu cho tới khi đậu vừa mềm thì đổ gạo nếp và tẻ vào nấu. Khi gạo đã nở đều thì bạn vớt lá dứa ra ngoài. Tiếp đến, cho nước cốt sữa dừa vào trong nồi rồi dùng muỗng để khuấy thật đều. Cuối cùng chỉ cần nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun tới khi cháo sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Bày ra và thưởng thức

Cho cháo đậu đỏ nước cốt dừa ra bát và trang trí sao cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức được rồi. Món này thường ăn cùng với nước đậu phộng muối mè hoặc cá lóc kho tiêu, trứng vịt muối, tôm thịt kho tiêu, củ cải muối rim mặn ngọt, dưa mắm trộn…

cach-nau-chao-dau-do-1

2. Cách nấu cháo đậu đỏ thịt gà ăn dặm cho bé

Món cháo đậu đỏ thịt gà này không chỉ bổ dưỡng mà nó còn có thương vị vô cùng thơm ngon, là sự kết hợp giữa vị béo béo bùi bùi của đậu đỏ cùng với một vị ngọt nhẹ của thịt gà và cà rốt chắc chắn sẽ khiến con của bạn thích thú và ăn nhiều hơn. Tất cả những nguyên liệu của món cháo này đều được nấu chín và xay nhuyễn nên vô cùng thích hợp để cho bé tập ăn dặm đấy. Dưới đây là cách nấu cháo đậu đỏ thịt gà ăn dặm cho bé chi tiết nhất.

Nguyên liệu

  • Đậu đỏ: 50g
  • Thịt gà: 100g
  • Gạo tẻ: 60g
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Nước lọc: 1 đến 1.5 lít
  • Gia vị cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo đậu đỏ thịt gà ăn dặm cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn chọn những hạt đậu đỏ lành lặn, không có tình trạng mối mọt rồi sau đó đem đi rửa sạch và ngâm đậu đỏ ngập trong nước khoảng từ 7 tới 8 tiếng (nên ngâm qua đêm để có thể tiết kiệm được thời gian).

Tiếp tới, bạn sơ chế thịt gà cùng với nước muối loãng sau đó đem luộc để có thể lấy được phần nước cốt nấu cháo. Phần thịt gà đã chín thì bạn đem đi xé thật nhỏ hoặc dùng máy xay rồi xay qua, tới khi bông xốp là được.

Với cà rốt thì bạn rửa sạch qua với nước, rồi cắt thành từng khối nhỏ hình hạt lựu

Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 tới 2 tiếng trước khi nấu để cháo nhanh chín.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn cho hỗn hợp gạo tẻ, đậu đỏ cùng với cà rốt vào phần nước luộc gà, bật bếp với lửa nhỏ rồi hầm cháo từ khoảng 1 tới 2 tiếng.

Khi cháo đã được chín mềm, bạn mở vung nồi rồi trút phần thịt gà vào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn (không nên cho quá mặn). Sau đó đóng nắp và hầm thêm khoảng 30 tới 45 phút là đã có thể cho bé dùng rồi.

cach-nau-chao-dau-do-2

3. Cách nấu cháo đậu đỏ yến mạch

tiki-sale-6

Cháo đậu đỏ yến mạch thành phẩm có màu vô cùng đẹp mắt, màu nâu sánh của yến mạch cùng màu đỏ của đậu chắc chắn sẽ thu hút người ăn. Cháo có vị béo bùi của đậu đỏ, vị ngọt nhè nhẹ của yến mạch và lá dứa. Với yến mạch mềm mịn kết hợp cùng với đậu đỏ được nấu chín mềm và xay nhuyễn thì món ăn này vô cùng dễ ăn, dễ tiêu hóa, thích hợp với tất cả mọi người. Người thân của bạn sẽ bị thu hút bởi mùi vị của món cháo đậu đỏ yến mạch giảm cân này mà ăn nhiều lắm đấy!

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 250g
  • Yến mạch: 70g
  • Đậu đỏ: 150g
  • 300g gạo nếp ngon
  • Lá dứa

cach-nau-chao-dau-do-3

Cách nấu cháo đậu đỏ yến mạch giảm cân

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đỏ sau khi mua về thì bạn đem đi rửa sạch cùng với nước và loại bỏ đi các hạt đậu hỏng, lép. Sau đó ngâm đậu cùng với nước ấm trong khoảng 5 giờ đồng hồ (đừng quên cho vào thêm một chút muối ăn để đậu được mau mềm hơn).

Gạo bạn vo sạch để sẵn hoặc có thể rang qua trước trên chảo nóng để khi nấu cháo thì gạo sẽ mau nhừ hơn.

Yến mạch thì bạn cho vào nước khoảng chừng 20 tới 30 phút để yến mạch mềm hơn.

Lá dứa bạn đem đi rửa sạch rồi bó lại thành bó.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn bắt một nồi nước dùng khoảng 1,5 lít nước rồi cho phần lá dứa đã sơ chế vào để có thể tạo mùi thơm. Khi nước sôi thì bạn cho cả phần đậu và phần gạo vào để nấu chung, đừng quên thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê muối để cho đậu và gạo nấu mau mềm.

Đun cháo trên bếp với lửa nhỏ đến khi nhừ, lúc này bạn cho phần yến mạch vào rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút rồi sau đó tắt bếp. Múc cháo ra bát và trang trí là bạn đã có thể thưởng thức món ngon này.

cach-nau-chao-dau-do-4

4. Cách nấu cháo đậu đỏ hạt sen

Cháo đậu đỏ hạt sen là món ăn cực kỳ bổ dưỡng không chỉ dành cho người lớn mà còn tốt đối với các em nhỏ. Hạt sen có rất nhiều công dụng hữu ích, ngoài giải nhiệt cho cơ thể, nó còn có thể giúp bạn cải thiện được tình trạng mất ngủ, chán ăn, mệt mỏi, sắc mặt xanh xao. Đậu đỏ thì giúp tăng cường cơ bắp, phòng ngừa các bệnh về tim mạch nên việc kết hợp 2 nguyên liệu này sẽ tạo ra món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu cháo đậu đỏ hạt sen.

Nguyên liệu

  • Gạo: 100g
  • Đậu đỏ: 20g
  • Thịt muối: 30g
  • Lạp xưởng: 30g
  • Tôm khô: 2g
  • Hạt sen: 20g
  • Nấm mỡ: 2 cái
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Các gia vị thông dụng

cach-nau-chao-dau-do-5

Cách nấu cháo đậu đỏ hạt sen

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên bạn vo sạch gạo, còn hạt sen và đậu đỏ thì ngâm nước cho mềm rồi sau đó dùng tăm để có thể loại bỏ đi phần tâm sen.

Thịt muối, lạp xưởng bạn đem thái thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu.

Hành lá nhặt rửa sạch rồi đem đi thái nhỏ. Nấm mỡ cắt bỏ đi phần gốc sau đó rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

Đầu tiên bạn đổ gạo, đậu đỏ và hạt sen vào chung một nồi cùng với lượng nước vừa đủ, sau đó bắc lên bếp đun với lửa nhỏ chừng 1 đến 2 tiếng để cho cháo có thể chín mềm. Trong lúc chờ đợi cháo chín thì bạn cho thịt muối cùng với lạp xưởng vào nồi nước khác đun tới khi vừa sôi thì vớt ra. Khi cháo đã chín thì đem thịt cùng lạp xưởng cho vào nồi cháo và nấu tiếp trong 1 giờ cho đến khi cháo được sánh mịn.

Sau đó nêm nếm thêm các gia vị sao cho vừa miệng rồi múc cháo ra chén, rắc thêm hành lá cùng tôm khô lên là bạn đã có thể thưởng thức rồi.

cach-nau-chao-dau-do-6

5. Cách nấu cháo với đậu đỏ và thịt bằm

Cháo đậu đỏ thịt bằm là sự kết hợp hoàn hảo mang tới một món ăn vô cùng dinh dưỡng. Không chỉ được ưa dùng ở trong các bữa sáng, món ăn này còn rất phù hợp để bồi bổ cho những người đang bệnh hoặc các em nhỏ vì độ dinh dưỡng cao của nó. Món ăn này tuy phổ biến nhưng không phải ai cũng biết được cách nấu sao cho ngon và tiện lợi nhất.

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ 250 gr
  • Đậu đỏ 150 gr
  • Thịt băm 150 gr
  • Bếp, nồi, chảo,…
  • Các gia vị phổ biến như bột nêm, mì chính,…

cach-nau-chao-dau-do-7

Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bằm

tiki-sale-5

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo bạn đem đi vo sạch, loại bỏ đi các hạt thóc còn tồn đọng, tuy vậy, không nên vo gạo quá kỹ tránh làm mất đi chất dinh dưỡng có trong gạo.. Đậu đỏ rửa sạch, ngâm cùng với nước khoảng chừng 10 phút. Thịt xay sau khi mua về bạn đem ướp với một ít nước mắm cùng hạt nêm và các gia vị khác sao cho vừa miệng.

cach-nau-chao-dau-do-8

Bước 2: Nấu cháo

Đầu tiên bạn cho gạo vào nồi cùng với 1,5 lít nước, đun với lửa lớn cho cháo nhanh chín. Đậu đỏ bạn đem đi hấp chín và sau đó tán nhuyễn. Thịt băm đem đi xào sơ qua tới khi khô là được. Khi gạo đã mềm, bạn cho đậu đỏ đã tán nhuyễn cùng với thịt băm vào nồi rồi khuấy đều. Sau đó bạn đun cho tới khi cháo sôi thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

cach-nau-chao-dau-do-9

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho cháo ra bát và trang trí sơ qua cùng với hành thái nhỏ và tôm khô là đã có thể thưởng rồi

Trên đây là những chỉ dẫn của chúng tôi về các cách nấu cháo đậu đỏ đơn giản dễ làm nhất. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã có thể tự tay vào bếp và nấu ra món cháo đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho mọi người trong gia đình mình cùng thưởng thức.



Source link

Rate this post
READ  How to download apkpure