Hủ tiếu là món ăn không quá lạ lẫm với tất cả chúng ta. Một tô hủ tiếu ngon là sự tích hợp giữa nước lèo ngọt thanh từ xương và sợi hủ tiếu mềm dai. Hãy cùng Bách hóa XANH chế biến món hủ tiếu này nhé

1 Cách nấu hủ tiếu khô

Chế biến 90 phút

Chuẩn bị 30 phút

Dành cho 3-4 người

Nguyên liệu nấu hủ tiếu khô

Nguyên liệu nấu hủ tiếu khô

Mẹo hay : – Ngoài xương đuôi heo, bạn hoàn toàn có thể dùng xương già, xương non đều được nhé. – Cách chọn tim heo ngon : Để chọn được tim heo ngon, bạn hãy chọn những quả tim có màu đỏ tươi, đỏ đậm. Màng bao tim dính liền cơ tim, chạm vào thấy quả tim vẫn còn đàn hồi, nhẵn bóng, thướt tha. – Cách chọn tôm ngon : Nếu muốn chọn tôm ngon, bạn nên chọn những con có vỏ căng, còn nguyên vẹn. Đầu và chân của tôm phải được gắn chặt vào thân, đừng lỏng lẻo. Vỏ tôm tươi phải bóng, nhẵn, không nên mua tôm bị thâm đen.

Tham khảo thêm : 6 cách làm hủ tiếu khô thơm ngon, theo các tên thương hiệu nổi tiếng

Cách làm hủ tiếu khô

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đối với xương heo, bạn nấu một nồi nước sôi và rót vào xương heo chần sơ để lấy đi hết toàn bộ cặn bẩn. Việc làm này giúp khi nấu nước lèo sẽ trong hơn.

Củ cải trắng thì bạn gọt sạch vỏ ngoài và cắt thành khúc khoảng chừng 5 cm là được.

Khô mực mua về bạn đem nướng để khi nấu sẽ ra nhiều nước ngọt hơn nhé.

Hành tím và tỏi bạn lột sạch vỏ, rồi băm nhỏ vừa phải.

Trứng cút bạn luộc rồi lột vỏ.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu khô

Bước 2 Nấu nước lèo

Bạn bắc một nồi có 3 lít nước lên bế p, lần lượt cho xương heo, củ cải trắng, khô mực nướng, tôm khô, tim heo vào. Sau đó bạn nêm vào nồi 2 muỗng cafe hạt nêm, ⅓ muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh đường phèn. Bạn nấu các nguyên vật liệu này trong khoảng chừng 17-18 phút.

Nấu nước lèo

Sau khi tim heo chín, bạn cho gan heo vào nấu trong khoảng chừng 13-14 phút.

Sau khi tim và gan heo đều chín, bạn vớt ra và cho tôm vào nấu. Đến khi tôm chín, bạn cũng vớt tôm ra nhé.

Lưu ý : – Bạn nhớ canh thời hạn cho thật chuẩn để tim và gan heo không bị khô nhé. – Trong quy trình nấu, bạn nhớ dùng vợt để lọc cặn trong nồi và dùng vá vớt hết bọt để nước lèo trong nhất có thế nhé.

READ  Cách làm sung dầm - cachlam.org mới nhất 2022

Nấu nước lèo với tim và gan heo

Để nước lèo được đậm đà ngọt nước thêm, bạn nên nêm nếm lại lần cuối nữa. Lúc này bạn cho vào nồi 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh đường phèn. Bạn nấu nồi nước lèo sôi khoảng chừng 5 phút nữa là tắt nhà bếp được rồi.

Nấu nước lèo với tôm và nêm nếm gia vị lần cuối

Bước 3 Thắng tóp mỡ

Trong lúc chờ nước lèo, bạn cho mỡ heo vào một cái chảo thắng ở lửa trung bình đến khi mỡ ra dầu. Đến lúc bạn thấy mỡ heo ra hết dầu và trở nên giòn và vàng hơn thì đổ qua một cái rây để lọc dầu và tóp mỡ ra riêng nhé.

Thắng tóp mỡ

Bước 4 Xào thịt băm

Bạn dùng lại cái chảo vừa thắng tóp mỡ, cho vào một chút ít dầu mỡ heo mới làm rồi cho hành tím băm vào phi thơm.

Khi hành tím đã vàng thơm và giòn thì bạn cho thịt băm vào, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, một xíu bột ngọt ( nếu bạn không thích ăn bột ngọt thì hoàn toàn có thể bỏ lỡ ), ½ muỗng cafe đường. Dùng đũa hòn đảo đều thịt băm đến khi chín trên lửa trung bình. Khi thịt chín bạn cho thêm tiêu.

Xào thịt băm

Bước 5 Làm xốt trộn hủ tiếu

Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, lắc đều nồi sao cho dầu lan khắp đáy nồi và nóng dầu lên. Sau đó bạn cho một chút ít hành tím băm vào phi sơ trước một lúc rồi cho tỏi vào phi cùng.

Sau khi hành tím và tỏi đã thơm, bạn cho vào 1 chén nước lọc, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh giấm, ⅓ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe hạt nêm.

Sau đó bạn ph a 1 muỗng canh bột bắp với nước, khuấy đều cho bột tan ra rồi cho vào nước xốt để xốt được đậm đặc hơn. Cuối cùng bạn cho 1 muỗng canh dầu mè vào. Bạn rắc một chút ít tiêu vào xốt, tắt nhà bếp và để xốt nguội.

Làm xốt trộn hủ tiếu

Bước 6 Thành phẩm

Khi trộn, tiên phong bạn cho 1 muỗng canh dầu tỏi vào hủ tiếu, trộn đều lên. Sau đó bạn cho khoảng chừng 2 muỗng canh xốt trộn hủ tiếu, giá hẹ, tim heo, tôm, gan heo, tóp mỡ, thịt băm, 2 trứng cút và và trộn lên.

Món này lúc ăn bạn trộn đều hủ tiếu lên, vừa ăn vừa húp nước lèo là đúng chuẩn nhất. Hương vị thơm ngon chuẩn nhà làm, các gia vị hòa quyện vào nhau chắc như đinh sẽ làm cả nhà mê mệt đấy.

Lưu ý : Đối với món hủ tiếu khô này, bạn đừng trụng hủ tiếu quá lâu nhé, chỉ cần trụng sơ để sợi hủ tiếu giữ được độ dai vừa phải.

Khi ăn bạn trụng hủ tiếu, giá hẹ qua nước sôi.

2 Cách nấu hủ tiếu xương heo

Nguyên liệu nấu hủ tiếu xương heo

  • 1 kg hủ tiếu

  • 300 g thịt xay

  • 1 kg sườn heo

  • 200 g tôm tươi

  • 300 g gan

  • Thịt nạc dăm

  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ

  • Củ cải mặn rửa sạch cắt khúc

  • Cần tây, giá, hẹ, chanh

  • Hành tím bóc vỏ, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn

  • Nước tương, hạt nêm, tiêu đen xay
READ  The PGA's CEO Just BANNED Golf's BIGGEST Names For Signing With LIV..

Mẹo hay : – Để chọn được loại sườn heo ngon thì bạn phải ngửi thấy mùi thơm và quan sát trạng thái của xương. Nên chọn sườn heo có màu tươi, không tái, không có mùi lạ và không bị lạnh, to khoảng chừng 2 – 3 đốt ngón tay. Bạn nên lựa chọn phần sườn có độ to trung bình, vừa phải.

Cách làm hủ tiếu xương heo

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu làm hủ tiếu

Sườn các bạn rửa thật sạch, sau đó trụng qua nước sôi để giảm mùi hôi. Cho sườn, hành và tỏi vào nồi hầm nhừ. Sau đó cho 1 ít gia vị hạt nêm.

Cách nấu hủ tiếu tại nhà

Thịt nạc dăm bạn sẽ ướp với tiêu, hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương.

Cách nấu hủ tiếu tại nhà

Gan bỏ vào nồi luộc, cho 1 chút muối ăn vào. Khi gan chín, vớt gan ra để nguội và cắt lát mỏng dính.

Cách nấu hủ tiếu tại nhà

Tôm các bạn luộc chín, sau đó vớt ra ngâm qua nước lạnh để tôm giòn hơn rồi bóc vỏ.

Cách nấu hủ tiếu tại nhà

Bước 2 Cách làm hủ tiếu ngon

Cho tỏi băm vào chảo rán, khi tỏi có mùi thơm thì cho thịt băm vào xào cho chín.

Cách nấu hủ tiếu tại nhà

Hủ tiếu các bạn trụng sơ qua nước sôi cho mềm sau đó vớt ra bỏ vào tô. Xếp các nguyên vật liệu vừa sẵn sàng chuẩn bị như : thịt dăm, gan, trứng cút, tôm lên trên. Múc thịt bằm vừa chuẩn bị sẵn sàng lên trên kèm 1 ít tỏi phi vàng, hành lá và chan nước dùng.

Cách nấu hủ tiếu tại nhà

Bước 3 Thành phẩm

Cách nấu hủ tiếu tại nhà

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm lựa chọn hủ tiếu Như Ý dùng để ăn liền, giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, được nhiều mái ấm gia đình lựa chọn.

3 Giới thiệu các cách nấu hủ tiếu khác

Cách nấu hủ tiếu gõ

Hủ tiếu gõ là một món ăn quen thuộc trong từng ngõ ngách ở nhiều tỉnh Nước Ta, đặc biệt quan trọng là Hồ Chí Minh. Hương vị ở mỗi nơi sẽ khác nhau, nhưng đều lôi cuốn thực khách gần xa nhờ nước dùng đậm vị, thơm ngon.

Cách làm món ăn này không khác mấy so với hủ tiếu thường thì. Để nấu nước lèo ngon, bạn nấu xương trong vòng 30 phút cùng một chút ít muối, khô mực nướng, củ cải trắng. Sau đó bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi hầm trong ít phút nữa. Khi ăn, bạn trụng hủ tiếu với nước sôi, cho rau sống và nước lèo vào, có rắc tóp mỡ và hành phi bên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi.

Xem cụ thể : Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài

Cách nấu hủ tiếu gõ

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang với mùi vị đặc biệt quan trọng, biến tấu nhiều loại topping lạ từ lâu đã là món ăn yêu dấu của nhiều người Việt và cả hành khách gần xa. Những topping điển hình nổi bật cơ bản gồm có xương ống heo, thịt heo xay, gan heo, tôm, mực, khô mực, tôm khô, trứng cút.

READ  Cách làm sáng trang sức bằng vàng tại nhà cực kỳ đơn giản | Cleanipedia mới nhất 2022

Ở khâu nấu nước dùng, bạn cho 1. 2 lít nước cùng xương ống, khô mực, tôm khô, cà rốt, củ cải trắng ninh trong 1-2 giờ. Một mẹo nhỏ để nước trong và ngọt là bạn nên vớt hết bọt và nghiền cà rốt, củ cải trắng cho vào nồi nước dùng nhé. Gan heo bạn đem đi luộc, còn thịt bằm và tôm, mực thì bạn xào. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn trụng hủ tiếu cùng rau sống, cho ra tô, chan nước lèo vào là được rồi.

Xem cụ thể : Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon đúng điệu tại nhà

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang

Cách nấu hủ tiếu sa tế

Hủ tiếu sa tế là đặc sản nổi tiếng nức tiếng đến từ Triều Châu ( Trung Quốc ). Đây là một món ăn tương thích để biến hóa món cho bữa ăn thêm mê hoặc và kích thích vị giác.

Bước tiên phong và quan trọng nhất là hầm xương. Bạn hầm xương bò cùng 1,5 lít nước, hành tây, gừng, muối và đường phèn trong 2 – 4 tiếng. Trong lúc ninh xương, bạn xào nạm bò với gia vị xốt satay, ớt sa tế và bơ đậu phộng. Cuối cùng là nấu nước dùng, bạn rót n ước hầm xương bò vừa nấu vào nồi thịt, nêm nếm theo khẩu vị.

Khi ăn bạn trụng hủ tiếu, thịt bò, ăn cùng nước dùng và hoàn toàn có thể kèm cà chua, dưa leo, chuối chát, khế sống,..

Xem cụ thể : Cách nấu hủ tiếu sa tế thơm ngon đúng chuẩn người Hoa

Cách nấu hủ tiếu sa tế

Cách nấu hủ tiếu xí quách

Hủ tiếu xí quách cũng là món ăn gốc Hoa đến từ Quảng Đông, Trung Quốc. Điểm đặc trưng của món ăn này nằm ở nước lèo được ninh trọn vẹn từ xương heo sao cho vẫn còn những lớp mỡ, lớp gân, lớp tuỷ xương.

Trước khi nấu nước dùng, bạn trụng xương ống. Sau đó, bạn cho mực nướng, tôm khô, củ cải muối, hành tây, củ cải trắng và gốc hành lá, ngò rí vào nấu chung khoảng chừng 90 phút. Tiếp đến bạn vớt bọt liên tục, vớt hành tây, hành lá và ngò rí ra rồi nêm nếm sao cho hợp khẩu vị. Cuối cùng, bạn trụng hủ tiếu, rót nước dùng và rắc hành lá, tóp mỡ, hành phi, ớt và tiêu xay lên trên là chiêm ngưỡng và thưởng thức được.

Xem cụ thể : Cách nấu hủ tiếu xương xí quách ngon ngọt rất dễ nấu tại nhà

Cách nấu hủ tiếu xí quách

Món hủ tiếu tuy chuẩn bị sẵn sàng nhiều quy trình nhưng hứa hẹn sẽ là món ăn đổi khác mùi vị cho những bữa cơm hằng ngày một cách tuyệt vời đấy. Hãy làm và chia sẽ thêm tuyệt kỹ với Bách hóa XANH nhé.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết 6 cách nấu hủ tiếu, hủ tiếu xương thơm ngon, ngọt nước tại nhà. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!



Source link

Rate this post