Cách làm ruốc gà là món ăn vừa ngon vừa thuận tiện được cả người lớn và trẻ nhỏ đều ưa thích. Đặc biệt, ruốc gà vừa hoàn toàn có thể ăn với cơm, vừa hoàn toàn có thể ăn với cháo, đặc biệt quan trọng nếu ai ưa thích ăn vặt thì chắc như đinh không hề bỏ lỡ cách làm ruốc gà xé cay thơm lừng, mê hoặc.

Hãy cùng Agiadinh. net khám phá cách làm ruốc gà cho cả mái ấm gia đình nhé.

Cách làm ruốc gà siêu ngon cho cả mái ấm gia đình

Nguyên liệu làm ruốc gà

• Thịt gà : 300 g ( nên chọn phần lườn )
• Muối : 2 thìa café
• Mì chính : 1 thìa café
• Nước mắm : 1 thìa café
• Một chiếc chảo chống dính
• Máy xay sinh tố

Cách làm ruốc gà thơm ngon

Bước 1 : Sơ chế thịt gà

Thịt gà rửa sạch, để ráo rồi thái miếng to, ướp với muối, mì chính, nước mắm khoảng chừng 30 phút.

Bước 2 : Luộc thịt gà

Cho thịt gà vào nước ngập mặt thịt rồi luộc đến khi gà chín tới thì tắt nhà bếp, vớt gà để hơi nguội một chút ít.

Bước 3 : Giã tơi thịt gà

Cho thịt gà vào cối giã dập miếng thịt, không nên quá mạnh tay tránh thịt gà bị nát. Sau đó dùng tay xé tơi từng thớ thịt. Nếu muốn ruốc tơi hơn thì bạn cho vào máy xay sinh tố, xay qua một lượt trước khi đem sao.

Bước 4 : Sao ruốc gà

Khi thịt gà xé xong thì cho 1 muỗng canh nước luộc gà vào chảo chống dính hòn đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun lửa vừa đến khi cạn nước thì chỉnh lửa nhỏ hòn đảo đến khi đạt nhiệt độ vừa phải là được.

Nếu thích ăn khô thì bạn rang khô, còn so với cách làm ruốc gà cho bé ăn dặm thì bắt buộc bạn phải rang ruốc hơi ẩm và mềm nhé. Một mẹo nhỏ để cách làm chà bông thịt gà ngon, tơi, xốp thì sau khi hoàn thành xong bạn lại cho vào máy xay sinh tố và xay lại một lần nữa nhé.

Với cách làm ruốc gà cay hoặc cách làm ruốc gà chua ngọt thì bạn hoàn toàn có thể thêm gia vị tùy khẩu vị vào trong bước ướp và sao ruốc nhé.

Cách làm ruốc gà nấm hương thơm ngon, mê hoặc

Nguyên liệu làm ruốc gà nấm hương

• Chân nấm hương khô : 100 g
• Đùi gà : 1 cái
• Lá chanh
• Gừng : 1 mẩu nhỏ
• Nước mắm, đường, bột canh, dầu ăn, mì chính

Cách làm ruốc gà nấm hương

Bước 1 : Sơ chế

Chân nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm 2 – 3 tiếng cho nở, cắt bỏ phần chân già và sạn bẩn.

Thịt gà rửa sạch, gừng cạo vỏ.

Bước 2 : Luộc thịt gà

Thịt gà luộc chín cùng một mẩu gừng đập dập. Vớt ra để nguội rồi bỏ phần da lấy nguyên phần thịt trắng. Dùng tay xe thịt gà thành sợi nhỏ theo thớ thịt.

Bước 3 : Luộc và xé nấm

Cho nấm vào nồi luộc đến khi nước sôi khoảng chừng 10 phút thì vớt nấm ra rổ cho ráo nước, đợi nguội. Nấm vắt kiệt nước rồi cho vào cối giã giống như làm ruốc thịt lợn, sau đó xé sợi thì sợi ruốc nấm sẽ dài và đẹp hơn.

Bạn hoàn toàn có thể vận dụng cách làm ruốc gà bằng máy xay sinh tố để tiết kiệm chi phí thơi gian, tuy nhiên, làm vậy thì ruốc sẽ hơi bị vụn.

Bước 4 : Ướp thịt gà và nấm

Thịt gà ướp với nước mắm, bột canh, mì chính hơi đậm trong 30 phút cho ngấm.

Nấm ướp với ½ thìa dầu ăn, một chút ít đường, bột canh, nước mắm trong khoảng chừng 30 phút.

Bước 5 : Sao thịt gà và nấm

Bắc chảo chống dính lên sao thịt gà với lửa nhỏ đến khi ruốc khô khoảng chừng 70 % thì tắt nhà bếp.

Nấm cũng sao với lửa nhỏ đến khi bông và vẫn bảo vệ hơi ẩm khoảng chừng 50 – 60 % thì trộn lân ruốc với thịt vào sao đế khi ruốc bông vàng thì tắt nhà bếp.

Với cách làm ruốc gà nấm hương thì không nên sao quá kỹ bởi dễ bị khô và mất vị ngọt tự nhiên. Một số người còn biến tấu món ruốc nấm với lá chanh hoặc sả xay để món ruốc có mùi vị phong phú hơn. Nếu thích lá chanh thì bạn nên rắc vài sợi đã thái chỉ vào chảo trong quy trình sao ruốc.

Ruốc gà nấm không để lâu được như ruốc thịt, vì thế mỗi lần làm, bạn cũng không làm quá nhiều. Khi ruốc nguội các bạn cho vào lọ đậy kín, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là 2 cách làm ruốc gà thơm ngon phổ biển nhất cho cả mái ấm gia đình, ruốc gà dùng trộn với cơm, ăn kèm bánh mỳ, xôi, cháo, hay xay nấu bột cho trẻ đều rất hợp. Hãy cùng Agiadinh. net trổ tài làm ngay một lọ ruốc thơm ngon cất trong tủ cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc!

Đánh giá bài viết5 Sao, 4 Phiếu nhìn nhận