Tự làm muối mắm cá cơm tại nhà vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức được món ngon mê hoặc mà vẫn bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy bạn hãy bắt tay vào nhà bếp, vận dụng ngay công thức cách muối mắm cá cơm dễ làm sau đây.

Muối mắm cá cơm thơm ngon, bổ dưỡng

Muối mắm cá cơm thơm ngon, bổ dưỡng

Ăn muối mắm cá cơm có tốt không ?

Không ít người lo ngại liệu ăn muối mắm từ cá cơm có bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất. Mắm nêm được lên men từ cá cơm nguyên con hoặc xay nhuyễn. Nguyên liệu này sử dụng ăn kèm với các món ăn như : Bánh hỏi, bánh tráng cuốn, gỏi cuốn, gỏi nộm chua ngọt,…

Muối được làm từ những con cá cơm tươi ngon, tinh lọc kỹ càng nên vẫn bảo vệ nguồn dinh dưỡng thiết yếu. Quan trọng là bạn chọn mua nguồn cá tại nơi bán hàng uy tín, bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Công thức làm muối mắm cá cơm vô cùng đơn thuần, thành phẩm hoàn hảo nhất không thua kém bất kể loại sản phẩm bán ngoài shop. Do đó, nếu bạn là Fan Hâm mộ của các món mắm nêm, chắc rằng không hề bỏ lỡ món ăn này.

READ  5 Cách làm cơm rượu siêu ngon, thơm ngọt dễ làm tại nhà

Hướng dẫn cách muối mắm cá cơm cho người chưa có kinh nghiệm tay nghề

Để tự làm muối mắm cá cơm tại nhà không khó, bạn hãy sẵn sàng chuẩn bị sẵn các nguyên vật liệu gồm có :

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

  • 2 kg cá cơm tươi ( Chọn những con cá có size đều, sắc tố tươi tắn )
  • 1 bịch muối tinh
  • 100 g đường trắng
  • 100 g thính gạo
  • Dụng cụ làm muối : Vại lớn, bọc nilon sạch, que tre,…

Cách sơ chế các nguyên vật liệu làm muối mắm cá cơm

Sơ chế cá cơm thật sạch sẽ giúp món muối mắm được thơm ngon, không có vị tanh. Cá khi mua về, bạn làm sạch phần màu đen trong bụng, cắt bỏ đầu và xối nhiều lần dưới nước lạnh.

Rửa cá cơm nhiều lần cho sạch chất bẩn

Rửa cá cơm nhiều lần cho sạch chất bẩn

Tiếp theo, bạn cho 1/3 cá cơm vào ngâm cùng nước muối bão hòa. Dùng đũa khuấy đều, nhẹ tay để không làm cá bị nát. Sau cùng, bạn vớt cá ra đem cá cơm phơi dưới nắng khoảng chừng 5 tiếng cho khô.

Ngâm muối rồi phơi cá cơm cho khô

Ngâm muối rồi phơi cá cơm cho khô

Dụng cụ làm muối bạn rửa thật sạch, phơi nắng để diệt khuẩn trước khi đem vào làm muối.

Sơ chế các dụng cụ làm muối mắm cá cơm

Sơ chế các dụng cụ làm muối mắm cá cơm

Cách muối mắm cá cơm lên men chuẩn vị

Bạn chuẩn bị sẵn sàng một cái thay lớn, cho lượng cá cơm đã phơi khô ngâm cùng lượng cá còn lại. Ngâm với 20 % muối, 3 % thính gạo và 2 % đường cát.

READ  تنزيل ( الرسمي) أحدث إصدار 2021 Instagram Plus APK

Cho cá cơm vào thau trộn với thính gạo, muối và đường cát

Cho cá cơm vào thau trộn với thính gạo, muối và đường cát

Trộn đều các nguyên vật liệu với nhau cho ngấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn cho cá cơm vào hũ đựng mắm, nén nhẹ rồi bịt kín miệng hũ. Để hũ muối cá cơm ủ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Ủ muối mắm cá cơm trong hũ, để ở nơi thoáng mát

Ủ muối mắm cá cơm trong hũ, để ở nơi thoáng mát

Ngâm muối mắm cá cơm khoảng chừng 20 ngày là chín, để muối ngon đậm đà mùi vị, bạn nên ủ chừng 2 – 3 tháng. Lúc này, cá sẽ ngấm tổng thể gia vị, có vị chua ngọt mặn đặc trưng.

Ngâm muối mắm cá cơm khoảng 2 – 3 tháng cho ngấm đều gia vị

Ngâm muối mắm cá cơm khoảng chừng 2 – 3 tháng cho ngấm đều gia vị

Bí quyết để có món muối mắm cá cơm ngon, mê hoặc

Thực hiện công thức làm muối mắm cá cơm đơn thuần, dễ làm nhưng để món muối ngon đậm đà, bạn hãy chú ý quan tâm mẹo nhỏ sau đây :

  • Cá cơm sau khi mua về, sơ chế sạch, bạn nên trộn muối. Trộn nhẹ tay, tránh làm cá bị dập mình. Muối cá theo tỉ lệ 10 : 4 hoặc 3 : 1.
  • Muối cá cơm ướp gia vị đậm đà rồi mới cho vào hũ ngâm. Nên ủ cá từ 2 tháng trở đi để cá lên men, muối ngon và không bị tanh.
  • Mỗi lần ăn lấy lượng cá vừa đủ bằng dụng cụ sạch, sau đó bịt kín hũ dữ gìn và bảo vệ ở nơi thoáng mát.
READ  I get sent some CRAZY golf inventions!

Áp dụng cách muối mắm cá cơm với công thức đơn thuần, dễ làm ở trên. Hy vọng, bạn có món ngon để đổi khác khẩu vị.

Tham khảo món cá cơm rim lạc vừng Hạ Long thơm ngon, thuận tiện, giàu giá trị dinh dưỡng tại Tinh Hoa Quê Nhà

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách muối mắm cá cơm thơm ngon, không độc hại. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!



Source link

Rate this post