Trong mấy ngày tết chị em thường làm mấy món và để trữ đông cho tiện, trong đó có món nem rán. Nhưng điều mà nhiều chị em thường gặp phải khi rán, trữ đông nem là lúc lấy ra từ ngăn đông, nem thường bị rách nát vỏ, rán lại thường bị bục, không được giòn.

Nhân nem chị Hà dùng để cuốn.

Trên một forum về siêu thị nhà hàng, một thành viên tên là Hà Nguyễn đã có cách để giúp chị em khắc phục những ” lỗi lầm ” đó.

Theo kinh nghiệm tay nghề của chị Hà, nem muốn không rách nát và giòn thì dùng vỏ ram. Dùng vỏ ram để gói nem, để trữ đông khi rán lại cũng không bị nát hay rách nát vỏ, màu nem lại rất đẹp nữa. Gói xong rán sơ trên lửa nhỏ, để ráo mỡ cho nguội hẳn thì bỏ hộp và cất ngăn đá.

Nem cuốn đến đâu rán sơ đến đấy.

Chị Hà đã thử nghiệm và để nem từ ngày 18 tháng Chạp, tới 17 tháng Giêng mới bỏ ra ăn mà nem vẫn ngon như mới làm.

Cách rán nem khi lấy ra khỏi tủ đông của chị Hà như sau :

Rổ nem được rán sơ để đưa vào trữ đông.

– Nem vừa lấy ra từ ngăn đá sẽ hơi dính vào nhau, đập nhẹ hộp 2-3 lần là nem sẽ hết dính.

– Đổ dầu vào chảo và làm nóng.

– Cho nem vào và rán nhỏ lửa để nóng tận vào bên trong.

– Nem chín bày ra đĩa.

Nem lấy ra từ ngăn đông rán luôn, không cần chờ rã.

Một số quan tâm :

– Nên dùng vỏ ram để nem không bị nát và vẫn giòn sau khi để đông.

– Nên gói nem nhỏ và vừa tay.

Món nem rán giòn tan, nực nội dù để trữ đông cả tháng.

– Nem bỏ từ ngăn đá cho ngay vào chảo rán, không cần rã đông.

– Pha nước chấm nem hoàn toàn có thể thêm 2 nhánh hành tím vào cho thơm.

Bí quyết làm nem chuẩn vị Hà Nội, công thức được hàng nghìn người tán đồng

Bí quyết làm nem chuẩn vị TP. Hà Nội, công thức được hàng nghìn người tán đồng

Nem rán được coi là món quốc hồn quốc túy của Nước Ta nhưng lại nhận được nhiều sự tranh luận nhất.

Cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn

Cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn

Làm nem rán mà thiếu nước chấm tương thích thì làm giảm vị thơm ngon của món ăn đi rất nhiều đấy. Mách các bạn cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn mà lại đơn thuần nữa.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Nước Hàn ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Gần giống với món dưa muối ở Nước Ta, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt chắc như đinh sẽ khiến bạn mê mệt khi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Theo Gia đình và Xã hội

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách trữ đông nem cả tháng không nát, rán lại giòn nguyên như mới. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!



Source link

Rate this post
READ  Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà mới nhất 2022