Dồi trường là một trong những món “ khoái khẩu ” của bạn, nhưng bạn không biết cách sơ chế chúng ? Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn những cách đơn thuần để làm sạch dồi trường trắng, giòn, không hôi “ chuẩn cơm mẹ nấu ” nhé.

Dồi trường được xem là một trong những bộ phận ngon nhất của lợn, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn mê hoặc và được nhiều người yêu thích. Bạn sẽ mày mò được tuyệt kỹ làm sạch dồi trường và học cách chế biến những món ăn ngon miệng với dồi trường qua bài viết dưới đây.

1 Dồi trường là gì ?

Dồi trường ( có địa phương gọi là tràng lợn ) là phần tử cung của lợn được dùng chế biến thành nhiều món ăn bằng nhiều cách từ luộc, hấp, xào đến nướng đều ngon.

Dồi trường được ưu thích bởi vị dai giòn bên ngoài và ngọt bùi bên trong của nó. Bên ngoài, dồi trường có hình dáng gần giống lòng non nhưng to hơn, khi ăn vào có vị giòn hơn.

Ngoài tại Nước Ta, bộ phận này cũng được xem là món ăn dân dã Open tại nhiều nước trên quốc tế. Tuy nhiên, tại những nước châu Âu, phương tây, dồi trường không được nhìn nhận cao, như tại Nước Ta và những nước Châu Á Thái Bình Dương như Trung Quốc, Nước Hàn.

READ  Máy Tiện Cnc Là Gì ? Cách Sử Dụng Máy Tiện Cnc Máy Tiện Cnc Là Gì

Dồi trường chứa hàm lượng vitamin B12 và protein cao rất tốt cho sức khỏe thể chất người dùng. Ăn dồi sẽ trường giúp bạn giảm stress, căng thẳng mệt mỏi và cải tổ thực trạng giấc ngủ tốt hơn nữa đấy.

2 Mẹo làm sạch dồi trường ?

Trước tiên, bạn lấy hết màng mỡ, rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn cho dồi trường đã làm sạch vào trong nồi và đổ hỗn hợp gồm một chút ít muối, vài lát gừng cùng với rượu trắng sao cho ngập dồi trường. Luộc dồi trường trong khoảng chừng 3 – 5 phút.

Sau đó, bạn vớt dồi trường ra ngâm trong một tô nước lạnh giúp dồi trường được giòn hơn, pha thêm một chút ít phèn chua ( hoặc giấm trắng ) trong vòng 10 phút. Tiếp theo, bạn rửa lại với nước sạch là hoàn toàn có thể đem đi chế biến rồi.

3 Một số món ăn với dồi trường

Dồi trường xào chua ngọt

Bạn đang muốn “ đổi gió ” cho bữa cơm trưa của mái ấm gia đình thêm phần mê hoặc và rực rỡ ? Nếu thế, dồi trường xào chua ngọt là một gợi ý hay bạn hoàn toàn có thể thêm vào thực đơn. Vị dai giòn của dồi trường phối hợp cùng vị chua chua, ngọt ngọt của rau củ hẳn sẽ mang đến cảm xúc lạ miệng cho những thành viên đấy.

Cách thực thi

Bước 1 Sau khi làm sạch dồi trường, bạn để ráo, thái khúc 3 – 4 cm. Tiếp theo, bạn ướp dồi trường với tỏi băm, tiêu xay, 2 muỗng cafe giấm gạo, dầu hào, hạt nêm, đường. Trộn đều lên, để trong 20 phút cho thấm vị.

READ  Top 5 đội yếu nhất vô địch FA Cup

Bước 2 Bạn phi thơm tỏi, gừng trong chảo. Sau đó cho dồi trường vào xào với lửa lớn đến khi săn lại. Tiếp theo, bạn thêm thơm, dưa leo, cần tây, hành tây, ớt chuông đã sơ chế vào hòn đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3 Khi những loại rau củ chín, bạn tắt nhà bếp, rắc thêm tiêu, hành ngò và múc ra đĩa. Đây là một món ăn hứa hẹn sẽ vô cùng bắt cơm đấy nhé.

Tham khảo thêm : Cách ‌ ‌ làm ‌ ‌ dồi ‌ ‌ sụn ‌ ‌ nướng ‌ ‌ thơm ‌ ‌ ngon, ‌ ‌ dai ‌ ‌ giòn ‌ ‌ sần ‌ ‌ sật ‌

Dồi trường hấp hành gừng

Với cách chế biến đơn thuần, nguyên vật liệu dễ tìm mà vẫn bảo vệ độ tươi ngon của dồi trường, món dồi trường hấp hành gừng này cũng là một ý tưởng sáng tạo hay để bạn “ trổ tài ” đấy nhé.

Cách triển khai

Bước 1 Sau khi đã làm sạch dồi trường, bạn xếp dồi trường vào đĩa. Tiếp đó, bạn thêm ít hạt tiêu, gừng thái sợi xếp lên trên dồi trường.

Bước 2 Cho đĩa dồi trường vào xửng đem hấp cách thủy khoảng chừng 5-7 phút đến khi thấy dồi trường chín. Bạn cho hành lá vào nước luộc sơ, sau đó trải đều lên phía trên mặt dồi trường để món ăn thơm ngon và mê hoặc hơn nha.

Bước 3 Pha mắm tôm ăn kèm : giã nhỏ tỏi, ớt, đường rồi cho mắm tôm vào khuấy đều, vắt chanh và nêm nếm cho vừa ăn.

Cho dồi trường ra đĩa. Dồi trường hấp hành gừng chấm kèm với mắm tôm và rau sống nồng nồng, cay cay mà lại thơm ngon bảo vệ sẽ khiến bạn không ngừng đũa đâu nhé.

READ  Nến Thơm Candle Cup Là Gì? Có Nên Dùng Nến Thơm Không?

Dồi trường luộc

Tuy chỉ là món luộc thường thì nhưng cũng cần kỹ năng và kiến thức thì món ăn mới ngọt thơm, vẫn giữ được độ dai giòn.

Bước 1 Sau khi sơ chế dồi xong thì bạn cho vào hộp đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông.

Bước 2 Tiếp đến bạn lấy ra và cho vào nồi nước rồi nấu cho đến khi sôi thì vớt ra và cho ngay vào nước đá.

Bước 3 Đợi khi dồi nguội thì bạn liên tục nấu cho đến khi sôi rồi vớt ra, sau đó ngâm trong nước lạnh, lấy ra thái miếng.

4 Lưu ý khi ăn dồi trường

Trong dồi trường có chất béo bão hòa và cholesterol cao, vì vậy nếu ăn một cách “ không phanh ” sẽ làm tăng mỡ trong máu và vô cùng có hại cho tim mạch. Những người béo phì và người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, gout … không nên ăn dồi trường quá nhiều. Bạn chỉ nên ăn trong khoảng chừng 2-3 lần / tuần và mỗi lần ăn chỉ từ 50-70 gr thôi nha.

Với những mẹo nhỏ trên, kỳ vọng bạn đã hoàn toàn có thể sưu tầm được một vài mẹo hay để chế biến và chiêm ngưỡng và thưởng thức món dồi trường thơm ngon này nhé. Ngoài những món ăn trên thì món dồi sụn, lòng lợn cũng ngon không kém đấy!

Mua gừng tại Bách hóa XANH để làm sạch dồi trường nhé :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Dồi trường là gì? Mẹo làm sạch dồi trường trắng, giòn, không hôi. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!



Source link

Rate this post