Miến gà là món ăn vô cùng phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình Việt Nam, từ bữa sáng, đến bữa trưa cho đến bữa tối. Tuy nhiên, không phải ai cũng sẽ biết cách nấu miến gà thật ngon. Đừng quá lo lắng, dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn về 4 cách nấu miến gà thơm ngon, giòn, đánh thức vị.

1. Cách nấu miến gà miền Bắc

tiki-sale

Để nấu được miến gà thì bạn có thể sử dụng thịt gà hoặc lòng mề gà đều được. Thông thường khi gia đình đã làm thịt 1 con gà bạn có thể tận dụng bộ lòng mề để có thể làm miến xào lòng mề hoặc để nấu miến. Cách nấu miến gà theo vị miền Bắc cũng rất dễ làm như sau:

Nguyên liệu

  • Thịt gà hoặc lòng mề gà
  • Miến
  • Nấm hương hoặc nấm mèo
  • Chanh, quất
  • Hành tươi
  • Hành khô
  • Rau mùi
  • Rau thơm ăn kèm: mùi tàu, húng quế, giá đỗ, ớt

Các bước nấu miến gà miền Bắc

Bước 1: Thịt gà bạn mua về luộc chín, thái miếng nhỏ hoặc miếng to tùy sở thích. Hành khô thì bạn bóc vỏ và băm nhỏ. Hành tươi và ngò rí nhặt cứ đem rửa sạch. Phần củ của hành tươi cũng có thể có thể để nguyên rồi chẻ nhỏ ra, dùng để làm chần tái khi ăn, phần lá, rau mùi cũng thái nhỏ. Nấm hương đem ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch và cắt núm rồi thái nhỏ. Miến thì tùy loại mà bạn ngâm nước trước với thời gian ít hay nhiều cho miến mềm rồi sau đó vớt ra để ráo.

cach-nau-mien-ga-1

Bước 2: Bắc một cái chảo lên bếp, đun nóng với chút dầu chiên và cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho nấm hương vào đảo sơ rồi cho phần thịt gà vào xào và nêm thêm các gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Bạn đặt 1 chiếc nồi khác lên bếp, dùng luôn cả phần nước luộc gà trước đấy cho vào đun sôi. Hớt đi lớp bọt nổi bên trên rồi nêm thêm vào các gia vị cho đủ miệng. Lúc này bạn sẽ xếp miến vào tô, xếp thịt gà, nấm hương đã được xào lên trên, rắc thêm hành lá, rau mùi rồi đến rưới nước dùng đang sôi vào. Đợi khoảng 2,3 phút cho miến chín mềm rồi vắt vào chanh/quất là có thể thưởng thức với những loại rau thơm ở bên cạnh.

2. Cách nấu miến gà đơn giản

Miến gà luôn là một món ăn lý tưởng cho mỗi bữa sáng. Cũng giống như bún phở miến đây là một món ăn cũng khá dễ làm. Cách nấu miến gà tại nhà này sẽ vô cùng đơn giản mà thơm ngon hết ý qua phần hướng dẫn sau nhé.

Nguyên liệu nấu miến gà

  • Xương gà: 2 bộ
  • Ức gà: 3 cái
  • Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương
  • Gừng: 1 củ
  • Măng khô: 300g
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá, rau mùi, giá
  • Chanh, ớt
  • Miến: 2kg
  • Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, tương ớt, tương đen

cách-nau-mien-ga-10

Các bước nấu miến gà đơn giản nhất

Bước 1: Bạn cho thịt gà vào trong một tô to. Sau đó cho thêm 1 ít rượu trắng vào để rửa sạch thịt gà rồi rửa lại chúng bằng nước sạch. Tiếp đến, bạn cho gà vào trong nồi và đổ khoảng1,5 lít nước rồi bắt lên bếp để luộc chín. Trong quá trình luộc, bạn hãy dùng muôi vớt bọt để nước luộc gà được trong. Về măng khô, bạn đem rửa sạch từng bẹ măng bằng nước sạch để loại bỏ phần phấn trắng, bụi bẩn, sau đó cho măng vào ngâm với nước vo gạo khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn đem măng đi để rửa lại một lần nữa cho sạch hơn.

Tiếp theo, bạn cho phần măng đã rửa vào nồi và đổ cho nước ngập măng. Đun sôi trong vòng khoảng 15 phút cho măng mềm ra rồi vớt. Rửa lại qua nước lạnh lần nữa để măng sạch hơn và được giòn hơn.

Bạn cho miến dong vào ngâm trong nước ấm trong khoảng 10-15 phút. Khi miến được mềm thì dùng kéo cắt thành từng đoạn vừa ăn. Sau đó hãy rửa sạch và để miến ráo nước. Còn lại hành, răm, hành tây và rau thơm thì bạn đem rửa sạch và thái nhỏ là được.

cach-nau-mien-ga-2

Bước 2: Cho khoảng 3 nhánh hoa hồi, 2 thìa hạt mùi, 2 thìa đinh hương vào trong chảo. Sau đó rang sơ qua trong khoảng 5 phút để cho các nguyên liệu này có thể dậy được mùi thơm. Sau đó bạn cho chúng vào miếng vải thật sạch. Buộc chặt túm vải để các nguyên liệu này sẽ không bị rớt ra ngoài trong quá trình nấu.

Bước 3: Cho phần xương gà đã được rửa sạch cùng với 3 lít nước vào nồi hầm xương. Cho vào thêm vài lát gừng tươi, hành khô và túi vải hoa hồi. Sau đó bắc nồi lên trên bếp trong khoảng 1 giờ. Trong thời gian hầm bạn cũng có thể cho ức gà vào nồi nước hầm xương để luộc chín rồi vớt ra. Khi vớt ra và nhúng chúng vào tô nước lạnh để cho thịt gà được săn và trắng. Đợi thịt gà thật nguội, bạn xé, hoặc thái thành miếng cỡ vừa ăn tùy vào khẩu vị để sẵn ra bát to. Sau đó hãy nêm vào nồi nước dùng khoảng 2 thìa bột ngọt, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê muối cho thật vừa ăn là được.

Bước 4: Cho 1 ít dầu vào chảo và bắt đầu bật lửa. Khi dầu đã sôi thì cho hành vào phi thơm. Khi hành cũng ngả vàng thì cho măng vào xào cho săn. Nêm gia vị vào phần măng xào cho vừa rồi trút thêm 1 phần nước luộc gà vào nồi măng. Nấu măng trong khoảng 15 phút cho măng mềm ra rồi bạn cho phần hành tây đã bổ rồi đun sôi trở lại.

Bước 5: Trong quá trình đợi nấu măng, bạn sẽ xếp miến vào bát rồi xếp lần lượt thịt gà, hành tươi, rau răm lên trên tô. Măng nấu xong, bạn vớt tiếp măng xếp lên trên cùng của tô rồi chế nước dùng vào và thưởng thức.

3. Cách nấu miến gà với măng tươi

Shopee sale 5-5

Bạn có thể dùng gà là nguyên liệu chính và thêm cả miến dong và măng tươi để chế biến một món ăn mới cho gia đình bạn. Bạn có thể tìm hiểu cách nấu miến gà măng tươi cực ngon này để có thể vào bếp chế biến cho cả gia đình mình cùng thưởng thức vào bữa sáng nay của gia đình mình nhé.

Nguyên liệu

  • Gà ta: 1,6kg
  • Miến dong: 210g
  • Mộc nhĩ, nấm hương: 4-5 cái
  • Hành hoa, rau răm: 1 ít
  • Măng tươi: 200g
  • Hành khô: 2 củ
  • Rau thơm ăn kèm: 1 ít
  • Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính.

Cách nấu miến gà măng tươi

Bước 1: Nấm hương và mộc nhĩ đem ngâm với nước lạnh sau đó đem chúng rửa sạch và thái mỏng. Để nước dùng được thơm hơn bạn có thể để lại vài cái nấm hương vẫn còn nguyên nhé.

cach-nau-mien-ga-3

Bước 2: Làm sạch phần thịt gà rồi cho vào nồi luộc, thêm vào 1 thìa bột canh vào cùng luộc trong khoảng 20 phút, đun với lửa nhỏ thấy nước luộc gà không còn màu đỏ tức là gà đã chín.

Bước 3: Vớt gà ra để cho ráo nước, chặt thành miếng vừa ăn. Phần nước dùng cho chút ít nấm hương nguyên cái còn lại vào.

Bước 4: Măng tươi đem rửa sạch, thái thật nhỏ cho vào nồi luộc sơ qua, vớt măng ra ngoài rồi cho vào phi thơm với dầu ăn, tiếp tục cho thêm mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ vào xào chung. Nêm vào nồi thêm ít hạt nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Đổ phần nước luộc gà vào đun nhỏ lửa trên bếp, nêm nếm tiếp gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 6: Miến dong đã đem rửa sạch, ngâm nước trong khoảng 10 phút cho mềm rồi cắt thành từng khúc cho vừa ăn, xếp phần miến ra bát tô, cho thịt gà chặt miếng, măng, hành răm thì thái nhỏ trên mặt rồi từ từ chan nước dùng nóng vào bát miến và bắt đầu thưởng thức.

4. Cách nấu miến gà nấm

Miến gà nấm cũng là món ăn không thể bỏ qua với các tín đồ mê nấm mà lại muốn ăn miếng gà. Cách nấu miến gà nấm cũng không quá khó chỉ đơn giản như sau:

Nguyên liệu

Tiki sale 15-01

cách-nau-mien-ga-9

  • Gà ta: 1 con khoảng hơn 1kg
  • Nấm: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm hương, nấm linh chi
  • Kỷ tử: 15gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đậu hà lan dẹt: 200gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Rau ăn kèm: Cải thảo, xà lách, cải xoong, rau thơm các loại
  • Hành hoa cắt nhỏ: khoảng 1 chén nhỏ
  • Sả đập dập: 2-3 nhánh
  • Miến dong đã được ngâm mềm: 300gr
  • Gia vị các loại: Nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn

Các bước nấu miền gà nấm

Bước 1: Gà bạn đem sơ chế sạch, chặt thành miếng nhỏ, ướp muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, đường cho vừa đủ rồi trộn đều ướp 20-30 phút cho thấm. Cà rốt đem rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. Gà bạn cũng làm sạch, chặt nhỏ ướp gia vị để 30p cho thấm. Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch và thái hình múi cau. Đậu hà lan dẹt bạn sẽ tước chỉ và các loại nấm thì cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

cach-nau-mien-ga-4

Bước 2: Bắc nồi lên trên bếp, bật lửa vừa, cho vào 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành sả lên, cho gà vào xào. Khi thịt gà được săn lại bạn đổ nước lọc vào nấu thật sôi. Khi nồi nước sôi bạn sẽ hạ nhỏ lửa, thêm kỷ tử và đậy nắp lại. Chờ khoảng 20 phút sau cho thịt gà chín bạn cho tiếp cà rốt, đậu hà lan, hành tây, nấm hương, nấm linh, nấm đùi gà, cho vào nấu cùng. Nồi nước dùng này sẽ sôi bạn nêm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Bạn xếp miến vào trong tô, gắp thịt gà ra, nấm lên trên rồi chan nước dùng đậm đà vào, rắc một chút hành hoa để bát miến được thêm phần hấp dẫn nhé!

Miến gà đã là món ăn không còn quá xa lạ đối với người dân Việt Nam chúng ta, nếu bạn ngại không biết cách nấu thì phần hướng dẫn 4 cách nấu miến gà đơn giản trên rất hữu ích cho bạn. Hãy đọc tham khảo và thực hành đi nhé.



Source link

Rate this post
READ  pubg apkpure download