Lươn là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp bồi bổ cho khung hình và tăng cường sức đề kháng cho trẻ nhỏ.

Các món ngon từ lươn cho bé ăn dặm giúp con tăng cân dưới đây sẽ là gợi ý giúp cha mẹ hoàn toàn có thể chế biến lươn và đổi vị cho các bữa ăn dặm của con. Vào nhà bếp cùng Ăn dặm 3 in1 để chế biến những món ăn ngon này nhé!

Đầu tiên hãy cùng Ăn dặm 3 in1 khởi đầu bằng một món cháo từ lươn mê hoặc không chỉ cho bé yêu mà còn cho cả mái ấm gia đình.

Đang xem : Cách làm lươn xào cho bé ăn cơm

1. Cháo lươn khoai môn bổ dưỡng

Nguyên liệu :

200 g thịt lươn.

100 g gạo tẻ ( Hoặc pha tỷ suất 7 : 3 7 gạo tẻ và 3 gạo nếp )

100 g khoai môn

Một thìa cafe hành tím.

Rau mùi, dầu ăn, gia vị ( trẻ trên 1 tuổi )

Sơ chế :

Lươn còn sống bạn cho cả con lươn vào nồi, cho một nắm muối hoặc nửa bát giấm rồi đậy chặt vung cho lươn quẩy và hết nhớt. Sau đó tuốt hết nhớt ở lươn, rửa lại bằng nước sạch một lần nữa. Nếu bạn ngại sơ chế lươn hoàn toàn có thể mua lươn sơ chế sẵn tại các nhà hàng lớn.

Lươn sơ chế sạch đem luộc hoặc hấp chín cùng một chút ít gừng và hành lá để khử mùi tanh.

Khi lươn chín bạn mới gỡ ra, bỏ ruột, giữ lại tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ

Phần khoai môn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ tùy theo năng lực ăn của con.

Chế biến :

Gạo bạn đem rang thơm trên chảo sau đó cho vào nồi đun sôi, cho phần khoai môn đã thái nhỏ vào đun cùng cho tới khi gạo và khoai đã chín mềm.

Phần thịt lươn sau khi đã gỡ bạn xào qua cùng một chút ít hành tím hoặc cho luôn vào nồi cháo. Đun sôi lại rồi tắt nhà bếp

Trang trí bát cháo cùng một chút ít hành băm và rau mùi.

2. Súp lươn không tanh cho bé ăn dặm

Nguyên liệu :

200 g lươn

1 quả trứng gà

1 chút bột gừng

30 ml bột năng

300 ml nước dùng

Gia vị

Chế biến :

Lươn sau khi đã sơ chế sạch bạn cho vào nồi nước dùng luộc chín.

Tiếp theo đem gỡ lấy phần thịt lươn, xào thơm thịt lươn cùng một chút ít dầu ăn và bột gừng.

Nồi nước dùng liên tục đun sôi sau đó đổ từ từ 30 ml bột năng vào nồi khuấy nhẹ cho tới khi được sánh đặc lại.

Đánh tan trứng ( trẻ dưới 1 tuổi không dùng lòng trắng trứng ), đổ trứng qua rây từ từ vào nồi súp, đổ trứng qua rây để tạo vân cho món súp.

Thêm phần thịt lươn đã xào, đun nóng lại rồi tắt nhà bếp.

Nếu cháo lươn và súp lươn là những món mà trẻ nhỏ tầm 7-8 tháng hoàn toàn có thể ăn được thì sau đây là món ngon từ lươn cho bé khác mà các bạn hoàn toàn có thể nấu cho bé để giúp bé tập dùng nĩa, hoặc thìa.

3. Món ngon từ lươn cho bé ăn dặm – Miến xào lươn

Nguyên liệu :

300 g lươn

Miến

Trứng gà 1 quả

Hành lá, rau mùi

Hành tím băm nhỏ

Gia vị : nước mắm, muối, dầu ăn, dầu hào

Sơ chế :

Lươn sau khi đã sơ chế, lọc lấy phần thịt lươn vô hiệu hàng loạt xương. Lươn cắt thành các miếng nhỏ dày 1-2 cm và dài 6-7 cm. Ướp thịt lươn cùng một chút ít mắm.

Miến dong rửa sạch, ngâm với nước cho mềm, sau đó vớt ra cắt ngắn trộn đều cùng một chút ít dầu hào và trứng gà ( trộn cùng trứng gà sẽ giúp miến không bị vón cụn khi xào, trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không dùng lòng trắng trứng ).

Hành lá, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ

Chế biến :

Làm nóng chảo cùng một chút ít dầu ăn, phi thơm hành sau đó cho lươn vào hòn đảo săn, xào lươn trên lửa lớn 2-3 phút, sau đó bỏ lươn ra ngoài.

Xem thêm : Hướng Dẫn Cách Làm Món Ếch Xào Lăn Khiến Ai Cũng Phải Mê Mẩn

Tiếp tục cho một chút ít dầu vào chảo, liên tục xào miến cho tới khi sơi miến săn lại thì bạn cho phần lươn vào xào cùng, hòn đảo đều tay để miến và lươn trộn đều.

Miến và lươn chín bạn bỏ ra ngoài trang trí bằng hành lá và rau mùi thái nhỏ.

4. Sushi lươn sốt teriyaki cho bé

Nguyên liệu :

300 g thịt lươn

3 muỗng sốt terriyaki

1 muỗng dầu hào

1 ít dầu mè

20 ml dầu ăn

20 g mè rang

Cơm trắng

Bột hành, bột tỏi và bột gừng.

Chế biến :

Lươn đã sơ chế, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, rồi ướp thịt lươn cùng một chút ít bột hành, bột tỏi và bột gừng.

Làm nóng chảo cùng một chút ít dầu ăn, chiên sơ liên cho thịt săn lại. Sau đó cho 3 muỗng sốt teriyaki, 1 muỗng dầu hào, đun đến khi sốt gần cạn thì tắt nhà bếp.

Trộn một chút ít dầu mè, mè rang cùng cơm trắng, nặn thành miếng vừa tay của con, sau đó đặt miếng lươn lên trên, ở bước này bạn hoàn toàn có thể dùng thêm rong biển để cuộn cho món ăn thêm đẹp và mê hoặc.

Và đây là món ở đầu cuối mà Ăn dặm 3 in1 muốn ra mắt tới cha mẹ, đây không chỉ là món ngon từ lươn cho bé ăn dặm mà còn là món ngon mê hoặc cho bữa ăn của cả mái ấm gia đình.

5. Lươn om chuối đậu

Nguyên liệu :

300 g lươn

100 g thịt lợn ba chỉ

3 quả chuối xanh

200 g đậu phụ

1 mớ lá tía tô lá lốt, hành lá

1 quả ớt sừng

1 củ hành

1 củ tỏi

Gia vị : bột nghệ tạo màu, 1 chút mắm muối

Sơ chế :

Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc 2-3 cm, ngâm vào nước thái đến đâu bạn nhớ thả luôn chuối vào chậu nước cho khỏi bị thâm. Chần chuối qua nước sôi có pha thêm 1 thìa giấm, vớt ra để ráo, trộn với 2 thìa bột nghệ khi còn nóng.

Đậu phụ thái miếng vuông khoảng chừng 3 cm, rán vàng.

Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó thái miếng khoảng chừng 2 cm, ướp cùng một chút ít tỏi băm, đường, muối.

Lươn đã sơ chế sạch cắt thành các miếng vừa ăn ướp tương tự như như thịt ba chỉ.

Lá lốt, lá tía tô rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Chế biến :

Làm nóng nồi cùng một chút ít dầu ăn, sau đó phi thơm hành và tỏi băm, tiếp đến cho lươn vào hòn đảo đều.

Khi lươn đã săn thì cho chuối, thịt ba chỉ và đậu vào hòn đảo đều, thêm nước sau đó om khoảng chừng 10-15 phút đến khi nước sệt lại là lươn đã chín. Nêm gia vị nhạt cho bé múc bát riêng, phần của người lớn nêm thêm gia vị sau đó.

Múc ra bát rồi trang trí cùng một chút ít hành lá và tía tô.

Để học thêm nhiều cách chế biến các món ngon từlươn cho bé ăn dặm, và chế biến thành món ngon cho cả mái ấm gia đình bạn hãy tới và tham gia học thực hành thực tế nấu ăn dặm cùng đầu bếp Hoàng Cường.

Xem thêm : Cách Ướp Lợn Quay Mắc Mật – Bí Quyết Làm Heo Quay Nguyên Con, Ngon Da Giòn Rụm

Tại lớp bạn sẽ được hướng dẫn cách sơ chế và tận nơi chế biến món ăn dặm cho con đặc biệt quan trọng là món ăn mê hoặc từ lươn cho bé.

See more articles in category : Món Xào

About hagvietnam

Điều hướng bài viết