bắp bò hầm thuốc bắc

để thực hiện

Thành phẩm

Thịt bò hầm mềm mà không bị nát. Nước dùng đậm đà, thơm mùi thuốc bắc. Món này ăn cùng cơm nóng là ngon nhất .

5. Bắp bò hầm quế hồi

Nước dùng độc đáo, thơm lựng mùi quế hồi có tác dụng giữ ấm bụng rất tốt đặc biệt là trong những ngày mưa lâm thâm, bắp bò hầm quế hồi không chỉ xua đi cái giá lạnh mà còn giúp mọi người thêm ngon miệng. Đây cũng là một trong những món bò hầm được rất nhiều người ưa thích.

Ảnh : Sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò : 450 g
• Quế : 2-3 thanh
• Hoa hồi : 3 cánh
• Ớt khô : 3 trái
• Gừng : ½ củ
• Một ít đầu hành
• Gia vị : Đường, tiêu, nước tương, rượu gạo

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt thịt bò thành 2 phần đông. Nếu muốn thịt chín nhanh thì bạn hoàn toàn có thể cắt thành miếng nhỏ hơn .
• Gừng cạo đi phần vỏ, cắt lát mỏng dính .
• Bắc một chiếc nồi với lượng nước vừa ngập thịt rồi cho gừng và thịt bò vào luộc. Đợi đến khi thịt chín thì vớt ra ngoài và để nguội .

Bước 2: Nấu nước hầm thịt

• Bắc một nồi nước khác, cho vào nồi tiêu, quế, ớt, hồi, đầu hành, 2 thìa nước tương, 2 thìa đường, 2 thìa rượu gạo. Đun đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ và liên tục đun trong khoảng chừng 10 phút .
• Sau đó cho thịt bò vào nồi và hầm trong khoảng chừng 20-30 phút .
• Sử dụng đũa xiên qua thịt để kiểm tra độ chín, nếu thịt chưa chín thì sẽ có nước hồng chảy ra .
• Đun thêm một lúc cho thịt chín hẳn thì vớt ra ngoài, để ráo nước .

Bước 3: Làm súp ăn kèm

• Phần nước hầm thịt còn lại đem đun sôi cho cạn bớt rồi khuấy thêm bột năng để món súp có độ sền sệt .
• Nêm nếm các gia vị cho vừa với khẩu vị .

Bước 4: Cắt thịt

• Thịt bò để nguội sau đó cắt lát mỏng dính. Nếu muốn thịt được giòn hơn thì bạn hoàn toàn có thể cho thịt vào trong tủ lạnh để qua đêm .
• Cho thịt ra đĩa, trang trí với hành lá hoặc ngò .

Thành phẩm

Món bắp bò hầm quế hồi có vị gừng và hồi có tính năng ấm bụng. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với tương chấm có vị cay ngọt hoặc xé bánh mì chấm cùng đều rất ngon .

6. Bắp bò hầm nước dừa

Nước dừa có tác dụng cải thiện tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, chống oxy hóa, ngừa sỏi thận hiệu quả… Món bắp bò hầm chung với nước dừa giúp cho thịt được mềm và thơm hơn. Với công thức Blog Digifood gợi ý dưới đây bạn sẽ có ngay món ngon lạ miệng để làm mới thực đơn. 

Ảnh : Sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò : 1 kg
• Nước dừa : 2 trái
• Hành tây : 1 củ
• Sả : 5 nhánh
• Tỏi : 1 củ
• Gừng : 1 nhánh
• Gia vị : Muối, đường, tiêu, hạt nêm

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa sạch bắp bò rồi dùng dao cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn. Không nên cắt thịt nhỏ quá bởi thịt rất dễ bị nát và món ăn làm ra không được đẹp mắt, khi ăn cũng sẽ giảm đi cảm xúc ngon miệng .
• Gừng cạo bỏ lớp vỏ. Một phần gừng cắt thành những lát mỏng dính, một phần thái sợi đem đi ướp với bắp bò .
• Sả rửa sạch, đập dập. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn .
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ .

Bước 2: Tẩm ướp bắp bò

• Chuẩn bị một chiếc tô, cho bắp bò và các gia vị gồm tỏi băm, gừng thái sợi, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm vào trộn đều .
• Đậy kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng chừng 1 tiếng .

Bước 3: Hấp bắp bò cùng với nước dừa

• Bắc một chiếc nồi hấp lên nhà bếp, đổ nước dừa vào nồi dưới. Ở ngăn hấp lót lớp sả, gừng sau đó cho bắp bò lên trên .
• Bật nhà bếp ở mức lửa vừa, đến khi nước dừa sôi thì hạ lửa nhỏ .
• Hấp bắp bò đến khi chín đều, nước dừa đã cạn thì tắt nhà bếp .

Thành phẩm

Bắp bò chín mềm, thơm mùi sả, gừng. Vị đậm đà, ăn cùng cơm nóng hay ăn cuốn, ăn kiểu keto đều rất tuyệt .

7. Bắp bò hầm nước tương

Món bắp bò hầm nước tương không yên cầu cách chế biến cầu kỳ và hoàn toàn có thể được dữ gìn và bảo vệ được lâu. Đặc biệt vị chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi gừng và thịt bò mềm ngon sẽ khiến mâm cơm trở nên vô cùng mê hoặc .

Ảnh : Sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò : 1 kg
• Nước tương : 200 ml
• Giấm gạo : 100 ml
• Đường nâu : 3 thìa
• Gừng : 1-2 củ
• Tỏi : 1 củ
• Hành baro : 1 cọng
• Ớt khô : 3 trái
• Dầu ăn

Các bước chế biến

• Bước 1: Rửa sạch bắp bò, lọc bỏ phần mỡ và xơ bám xung quanh bắp bò. Bạn nên chọn loại bắp hoa và lõi rùa có độ giòn ngon và không khô cứng .
• Bước 2: Băm nhuyễn tỏi. Gừng thái thành những lát mỏng mảnh. Hành baro cắt khúc dài khoảng chừng 3 cm .
• Bước 3:Bắc một chiếc nồi lên trên nhà bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho bắp bò vào chiên sơ để hai mặt chín vàng đều .
• Bước 4: Đun sôi nước trong1 chiếc nồi khác rồi cho nước tương, giấm gạo vào khuấy đều. Kế đến, đổ hỗn hợp nước tương vào nồi thịt .
• Bước 5:Cuối cùng cho tỏi, gừng, hành baro và ớt khô vào nồi. Khi hỗn hợp sôi thì hạ mức lửa nhỏ, hầm bắp bò trong khoảng chừng 2.5 tiếng là hoàn thành xong .

Thành phẩm

Món bắp bò hầm nước tương có cách chế biến khá đơn thuần và rất thích hợp cho những ngày bận rộn không kịp nấu nướng. Món bắp bò ngon đúng chuẩn có vị chua chua ngòn ngọt, hương gừng thơm nhè nhẹ và nước hầm trong. Nếu muốn để lâu thì bạn nên đợi thịt nguội hẳn rồi cho vào một chiếc lọ sạch, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .

Trên đây là 7 công thức nấu bắp bò hầm theo nhiều cách khác nhau. Hãy trổ tài nấu cho gia đình bạn cùng thưởng thức ngay hôm nay, nhất định tất cả mọi người đều sẽ mê mẩn món ăn này.

Xem thêm:

Xem thêm: Bắp bò làm gì ngon để có những gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm gia đình nhé!